这个菜谱是做亲子丼盖饭的，可以直接照着上面的步骤做到第五步，就是照烧汁鸡排啦。怎样才能做出肯德基感觉的炸鸡呢，我个人比较喜欢吃简单的日式料理，特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食，都让人回味无穷，比如这道亲子丼，大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺鸡排是非常好吃的小吃，是由鸡胸肉腌制后炸制而成，做法并不是很麻烦，下面介绍一下鸡排的做法。
1、炸鸡怎么做有kfc的风味呢？
肯德基麦当劳，都是大家比较熟悉的快餐品牌，当然他们最当家的拿手菜就是炸鸡了，基本上可以作为正餐或者解馋的最佳美食，而且前段时间炸鸡配啤酒，又让炸鸡火了一把。那么怎样才能做出肯德基感觉的炸鸡呢？炸鸡的公认口感就是外表酥脆、鸡肉多汁，那么首先要满足炸鸡鸡肉多汁，最关键的就是要注意提前腌制了，腌制炸鸡，首先准备盐和少量料酒，加入没过鸡肉的水，让鸡肉在其中腌制2小时以上。
准备罗勒、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、姜黄粉、牛至、百里香，基本按照同一量级的分量准备即可，而且最好都用料理机打碎，将调料加入到少量水中，搅匀然后涂抹在鸡肉鸡腿的表面，接下来准备外面的那一层壳，取低筋面粉、玉米淀粉、天妇罗粉还有盐混合，加入上述香料的粉末，混合后加入清水搅成颗粒状的粉状。然后放入抹好调料的鸡肉或者鸡腿，裹上粉，
2、怎么做照烧鸡排？
用日式照烧汁和鸡腿肉，你就成功一半了。我个人比较喜欢吃简单的日式料理，特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食，都让人回味无穷，比如这道亲子丼，“亲子丼”，是日式盖浇饭的始祖，主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱，烧好以后浇在盛米饭的碗里。而上面的鸡肉其实就是照烧鸡排了，首先鸡肉一般会选用鸡腿肉，带着鸡皮一起煎，油香四溢而且酥脆肉嫩；当然如果不会剔骨或者没时间，可选用鸡胸肉，口感虽然略柴，胜在更加低脂健康。
然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦，先用鸡油炒软洋葱，再用酱汁炖煮入味，洋葱完全没有呛口的味道，反而是柔软中带着甜香，着实下饭，最后说说亲子丼的酱汁，这可是让米饭变得神奇的法宝，鲜香微甜，又不会太呛口。我用的是泡香菇的水、照烧汁和米酒，算是一个私房小秘方，和大家分享一下，这个菜谱是做亲子丼盖饭的，可以直接照着上面的步骤做到第五步，就是照烧汁鸡排啦。
用料食材：鸡腿2个、鸡蛋3个、洋葱半个、香葱3根、干香菇3朵调味：盐5克、胡椒粉10克、照烧汁2勺、米酒2勺做法1、备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀，2、备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟。3、煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条，
4、调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用。5、炒制：锅里的鸡油热到5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁，6、煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色。7、完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃，
小贴士1、鸡腿剔骨的过程，网上有不少教程，可以跟着学习一下，实在不行就切成条，保证鸡皮和鸡肉都在就好；2、提前把鸡肉带皮煎熟，但要注意火候，鸡皮不能太焦了；煎鸡皮的锅留着别刷，一会儿继续炒洋葱用；3、倒入蛋液的过程是整道菜的关键，如果觉得不保险，可以分4次倒入，每次30秒；也看家里的锅是什么样的，明火还是电磁炉；顺便建议买日本那种可生吃的鸡蛋，没有土腥味，不熟吃了也不会拉肚子。
3、炸鸡排怎么炸？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺鸡排是非常好吃的小吃，是由鸡胸肉腌制后炸制而成，做法并不是很麻烦，下面介绍一下鸡排的做法，用料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、淀粉、姜、胡椒粉、蚝油、花生油。一、鸡胸肉洗净后片成薄片，二、用刀背将鸡胸肉拍松，三、鸡胸肉加蚝油、胡椒粉、姜丝、盐及少许油抓匀，腌制一至两小时。
