您好，我是美食不二话，很高兴回答您的“珍珠奶茶里面的珍珠应该怎么自制”这个问题。珍珠的做法做珍珠，我们一般是用木薯粉或者木薯淀粉，珍珠奶茶的精华就是珍珠了，再配上奶和茶，一口下去满满的幸福感，还加上几块冰的话，感觉冰冰凉凉一夏就过去了珍珠奶茶其实也有好几种做法，做出来的口感都是不一样的，下面我就来分享一下我自己的做法吧。
1、珍珠奶茶里的珍珠应该怎么自制？
您好，我是美食不二话，很高兴回答您的“珍珠奶茶里面的珍珠应该怎么自制”这个问题。夏天到了，又到了各种冷饮泛滥的季节了，一到这种时候，奶茶就成了人们手中的最爱了。当然也有很多人自己在家尝试着做奶茶喝，包括我自己在内也是，尝试的最多的当然就是珍珠奶茶啦，这个的做法也是非常的简单，就算你是手残党也肯定会做好的，
珍珠奶茶的精华就是珍珠了，再配上奶和茶，一口下去满满的幸福感，还加上几块冰的话，感觉冰冰凉凉一夏就过去了珍珠奶茶其实也有好几种做法，做出来的口感都是不一样的，下面我就来分享一下我自己的做法吧。配料：纯奶一包，白糖10克，红茶叶5克（或者绿茶叶都可以），红糖适量，红薯淀粉50克，水30克，做法：1将30克的水倒入锅中烧开，放入红糖搅拌至融化后倒入盆中放凉。
2将放凉后的红糖水倒入红薯淀粉中，边倒边搅拌成絮状，下手揉搓成光滑的面团，3将揉好的面团取出，分成小粒搓成小球，外面再裹上一层薄薄的红薯淀粉防止粘在一起。4锅中倒入适量的清水烧开后放入红薯小球，煮15分钟后捞出过凉水，5纯奶一包剪开倒入锅中，放入糖和红茶一起煮，等水烧开后在煮2分钟，捞出过筛掉红茶叶就行了。
2、超喜欢吃奶茶里的珍珠，感觉很有嚼劲，请问珍珠是用什么做的？
大家好，我是梦小妤，我也是超级喜欢喝珍珠奶茶，里面Q弹的珍珠，简直是我的至爱！为此，我特意学会了做珍珠奶茶，就是想随时随地，想喝就能喝到！再也不用烦叫外卖要等那么久，出去买要排那么久的队了！珍珠，顾名思义，就是一颗颗，圆圆的，小小的，像珍珠般透亮的，吃起来很有嚼劲的小粉团，每次逛街，手里都少不了拿着一杯珍珠奶茶，边走边喝，顺滑的奶茶，Q弹的珍珠，搭配在一起，实在是太惬意了。
那么问题来了，想要Q弹的奶茶，又不想点外卖的时候，怎么办呢？下面我来介绍一下珍珠的做法，外面十几二十块的奶茶，在家几块钱就能喝到哦！珍珠的做法做珍珠，我们一般是用木薯粉或者木薯淀粉！但是木薯淀粉有一个特点，就是一定要用开水烫熟了才可以揉成团，不然会变成非牛顿流体！如果变成了那样，是没有办法做成珍珠的哦！接下来一起看看怎么做吧食材：准备100克木薯淀粉，50克，30克红糖（要黑珍珠就用黑糖，黄的珍珠就用红糖，淡黄的珍珠用片糖，随你自己喜欢）一：锅里倒入50克水，30克红糖，煮成糖水，
迅速倒入50克木薯淀粉，关火，把木薯淀粉搅拌成团。二：锅里成团的木薯淀粉，再加入50克木薯淀粉，揉搓成细腻的面团！这个过程会有点烫，要注意安全！三：揉好的面团可以放到案板上搓成长条，经过烫熟的木薯淀粉才可以搓成条形哦，四：拿刮面刀切成小颗粒，然后搓成圆子，（搓之前，切出来的小面粒不要粘到粉，直接切开直接搓，因为小面团粘到粉以后粘性没有这么高，要搓圆就比较费时间了），全部搓成圆子以后，再撒一些淀粉在上面，全部一起搓，让每一颗珍珠都粘到粉。
五：关键的时刻来了！！！煮珍珠，要记得！一定要开水放珍珠！开水！开水！（第一次我不懂，直接冷水下锅了，最后煮了一锅粉糊出来，前面搓珍珠的功夫，全部都白费了）所以，大家要记得，水开后再下珍珠！六：用开水烫揉做出来的珍珠很容易熟，煮到珍珠全部浮起来，盖上锅盖焖五分钟就可以了！别看浮起来的时候不是透明的，但是已经是熟的咯！七：准备一碗冰的凉开水，把珍珠捞起来过凉后放冰水里，立马就变透明了！这样的珍珠就可以吃了，非常Q弹哦！接下来我顺便把奶茶的做法也分享出来，有珍珠没有奶茶怎么行呢？奶茶的做法不要太简单了，一起接着往下看吧准备两包纯牛奶，共500克，50克白砂糖，100克水，一包5克的红茶叶一：锅里倒入100克水，加入两包牛奶，煮开后加入5克红茶叶。
