赣州学厨师，可以在赣州当地的餐厅进行学习。去过赣州的胖友应该听说过“赣州三鱼”，这小炒鱼就是其中之一，赣州小炒鱼，是赣南客家菜肴之代表，宁都肉丸是江西赣州宁都县的名菜，猪肉丸、鱼肉丸是两大头牌，四星望月在当地是名菜，毛主席率领着红四军转战到赣南时还特地点名要了这道菜。
1、江西赣州学厨师哪家学校好？
赣州学厨师，可以在赣州当地的餐厅进行学习。当然，你不想当学徒，因为很多人反映学不到东西，像在江西新东方烹饪学院，很多在外地打工的小伙伴，最后选择江西新东方烹饪学院来读书。因为在餐厅里，很多人学不到东西，因为那是他们的专属技术，在学校学习，你就不仅能学习八大菜系的菜肴，还能够学习各大酒店的行政主厨的专业技术。
2、都说赣州是客家摇篮，那么问题来了，赣州有哪些特色客家美食呢？
历史原因与地理原因使然，客家菜以“油腻、咸、重口”为主要特点，客家菜，壹周君了解的不少，别的先不说，壹周君对那宁都肉丸情有独钟。宁都肉丸是江西赣州宁都县的名菜，猪肉丸、鱼肉丸是两大头牌，宁都肉丸贵在一个字韧，入口的劲道让人不由地赞叹。肉丸好吃，是因为做肉丸的时候步步讲究，多少肉配多少红薯粉都得严格把控着，不然肉丸的柔韧度不是恰到好处的，
赣州小炒鱼，是赣南客家菜肴之代表。小炒鱼的特别之处就是它带有一股醋香，与其他地方的炒鱼相比别具一格，小炒鱼的口感是外酥里嫩型的，用料为鲜草鱼，剁成块状和生姜、葱、红椒等一同炒制。去过赣州的胖友应该听说过“赣州三鱼”,这小炒鱼就是其中之一，四星望月在当地是名菜，毛主席率领着红四军转战到赣南时还特地点名要了这道菜。
四星望月就是当地俗称的“兴国粉笼床”，是源自于兴国县的一道客家菜，看似一个小笼，其实这道菜可以粉鱼、粉肉、粉鸡鸭、粉番薯、粉土豆等等，笼周围有四个小菜碟围着，有一种“四星望月”的既视感。吃过猪肉脯、牛肉脯，鱼脯听说过吗？这也是一道赣南的风味名菜，鱼肚裆洗净之后切块腌制，酱油、醋、白糖等调成卤汁，腌好的鱼块下油锅炸成金黄，然后再与卤汁一同下锅，收汁以后撒上葱花蒜泥等出锅即可。
