湘西泡菜一年赚多少，湘西王土泡菜店生意怎样样

1，湘西王土泡菜店生意怎样样

在上海开，你们的特产，然后在宣扬，生意应当很好

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2，湘西风泡菜生意好

吃的生意还好做的，主要是卫生与味道，只是有局限性

湘西风泡菜生意好

3，卤菜一般一年能挣多少

要看地段和品种.我们县城,生意好的,一天上千纯利没问题,生意差的一天也许不到一百.只能糊口.夏天就适合小龙虾这些. 烧鸡之类的要看技术了.

这个是要根据你所在的地方，如果一线城市，好的市口的话，一年大约可以有一两百万以上。二、三线城市可能就只有50万左右了。当然也有做的很好的。换句话说只要你的卤菜技术好，一年挣个百把万是没问题的。

卤菜一般一年能挣多少

4，求教湘西泡菜

一、工艺流程。甘蓝→去外叶→洗涤→切分→装坛（泡菜水、香料包、白酒）。二、配方。水10公斤、甘蓝5公斤、食盐380克、八角15克、糖600克、花椒7．5克、胡椒12克、陈皮7．5克、辣椒2个。大蒜4瓣、柠檬酸（或食醋）0．5克。三、制作。1．原料处理：将甘蓝除去外皮洗净，沥去水分，切成6份。 2．称量配料：按配方称取用料，备用。 3．泡菜水的制备：水、食盐、糖、柠檬酸（或食醋）混匀制成泡菜水，放置待用。 4．香料包的制作：将八角、花椒、胡椒、陈皮、辣椒、大蒜用纱布包好，制成香料包。装坛发酵：把泡菜坛刷净晾干，将甘蓝碎块放在下面，香料包放中间，上面放甘蓝，装好后倒入泡菜水，直至没过原料，最后加入小量白酒，盖上坛盖用清水封口。20天后即成熟。泡菜色泽美观，清脆可口，微有甜味。一坛吃完，泡菜水还可再加入新的蔬菜，不仅可放入甘蓝，还可放萝卜、辣椒或别的菜。能常年使用，但要经常注意坛口的清水，如蒸发掉后应立即补加。要避免油脂进入坛内。

湘西坛子泡菜是湘西一带的土家苗寨的民间传统酱菜，色泽红嫩，脆软可口。酸、甜、香、咸、辣五味俱全，具有少数民族独特的风味。在湘西，差不多家家户户都备有一个酸萝卜坛子，特别是每逢春节，餐桌上更少不了酸萝卜。湘西酸萝卜制作方法简单，将红萝卜洗净切成片（白萝卜色泽不红，一般不用），放坛子中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25摄氏度左右，。所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一两夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡鲜。这咱卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。常吃酸萝卜，能增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素的合成，具有降压强、消炎的作用。