此菜因地名而得名，“福鼎肉片”是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片。下面就分享一下这道福鼎肉片的做法，很多人不知道这道菜为什么叫“福鼎肉片”，福鼎肉片中加小苏打的作用，一是使肉片更有劲道，二是起到嫩肉提鲜的作用。
1、夏天创业摆地摊选什么项目最火爆？学小吃去哪里学？
从2020年1月份开始，至今有这么几个受关注的地摊品类：第一名是小吃类：也许在任何时候，人们都无法摆脱美食的诱惑，小吃摆摊排第一也无可厚非了。在小吃地摊中，排在前几名的像烧烤，烧烤是全国人民的最爱，关注度也排在第一位；其次是冰粉，也叫凉粉，是近年在南方尤其是四川成都地区比较流行的一种小吃，夏天到了，大家对于冰冰凉凉的小吃自然比较有好感，而且冰粉经过调味后味道香甜，确实惹人爱，
然后是牛杂类、煎饼类、炸串类是摆在前五名的地摊小吃。第二名是古玩类：中国人热爱收藏各种珍宝，到处淘宝贝也是一种无穷的乐趣，第三名是服装类：生活离不开吃穿住，基本在有人群聚集的地方，就有买衣服的，尤其是女装、童装尤其多。第四名是玩具：有了小孩的家长基本都会有一种难以克制的给孩子买东西的欲望，玩具就是其中之一，而对孩子来说，对于玩具也丝毫没有任何抵抗力，有孩子的地方就有市场，不过关键，这玩具还是要有特色，
第五名是鞋子：也许是炒作，但也有人对好看的鞋子没有抵抗力，至于卖鞋子为什么会这么流行，大家可以自己考量。1、炒粉、炒面2、汤粉、汤面3、麻辣烫4、烧烤5、烤生蚝6、烤面筋7、凉菜8、卤菜9、凉茶10、铁板烧11、各种粥类12、包子、馒头13、串串14、天蚕土豆15、凉皮、凉面16、臭豆腐17、黑鸭18、各类水果19、各类蔬菜20、饰品21、衣服22、鞋子23、包包24、毛绒公仔25、气球26、玩具27、手机贴膜28、手抓饼29、美甲30、蟑螂药，
2、福鼎肉片怎么做？
很多人不知道这道菜为什么叫“福鼎肉片”。此菜因地名而得名，“福鼎肉片”是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片，福鼎肉片与北方的小白菜汆丸子做法较为相似，只是肉的形状和调料的口味不同。简单说就是将瘦肉剁成茸，与淀粉及调料混合，再搓成条状，配上福鼎本地的米醋和辣椒、再加上少许的香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，
下面就分享一下这道福鼎肉片的做法。材料：精瘦肉200克、盐2克、淀粉（地瓜粉）150克、小苏打2克、姜丝，米醋，小米辣、紫菜，香菜，做法：1.精瘦肉剁成肉茸，加入盐、少量水用手搅拌上劲，成肉酱。2.把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓约十来分钟左右，边搓边往肉酱里放小苏打和少许的水，继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手，
3.在搓好的肉里分三次放入淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起，当看不到淀粉白粉时，肉片便完成了。4.碗里加入姜丝，米醋，小米辣、紫菜，香菜调味，备用，4.将水烧开，把肉片用食指和拇指揪成一小块状，放入水里，加盖两三分钟，肉片全部都浮起来后，盛到碗中，浇上肉汤，福鼎肉片中加小苏打的作用，一是使肉片更有劲道，二是起到嫩肉提鲜的作用。
