对于馄饨，在天津的时候吃过几次，薄薄的皮包着肉馅，馄饨的汤一般都是清汤，还会加上一点点小虾米，味道是特别的鲜香。蛋烘糕从小吃到大，口味微甜，里面的馅儿料各种口味任你选，辣的不辣的，甜的，咸的，钵钵鸡看似一层辣椒，其实很温和的辣度来成都，要是自己身体能承受，适当的尝试有一点点辣椒的美食，不会让你失望的。
1、泡椒怎么做好吃？
泡椒作为爱吃辣的朋友，特别是咱们南方人，都是必不可少的调配品，基本上家里都有一坛，四川那边更是家家户户必备平常做有些菜必须要泡椒，像酸菜鱼，爆炒猪肝等等，还有炒肉类放点泡椒隔外的香，一般所有肉类都放泡椒味道都很香做法也简单，没有什么特别复杂过程，也可能每个人做法不一样，放配料不一样，大概都是那几样材料，说说我的做法吧，很简单做法～小米，红线椒，只要是红辣椒我都放，仔姜，洗干净，凉干水份拨一碗蒜头，一把花椒，一碗高度白酒，烧一壶开水，放凉准备一个坛子洗干净，凉干不要有水，都准备好以后凉开水到坛子里，以上材料全部放坛子里，加盐巴，几块冰糖，密封好就可以啦！现在天气热四五天就可以吃了，记得每次取泡椒的时候用干净不要有油盐的筷子夹，不然会起白泡泡万一有白泡泡了加点盐，白酒就没有泡泡了。
2、泡泡小馄饨的肉馅怎样做？
在店里一般都是用机器活馅才能活出那种水准，首先准备一些肉皮切断焯水再捞出放压锅，料包放葱姜花椒大料少许，放入高压锅内在放入适量清水压熟，在把肉皮和汤放到绞馅机中搅碎，那样会特别黏稠而且还忒别鲜，再准备前腿肉切成小块放绞馅机加些水搅拌，再加肉皮汤汁继续搅拌上劲，加葱汁酱汁，盐味精，鸡精，生抽调味，再打上鸡蛋搅拌到上劲还特别饱满肉馅就可以了，这样肉馅鲜又有汤汁。
3、成都有没有不辣的美食？
成都号称美食之都，并不是千篇一律只有辣口的，各种口味的美食都有，先来说说街头美食。蛋烘糕从小吃到大，口味微甜，里面的馅儿料各种口味任你选，辣的不辣的，甜的，咸的，这是今天刚做的，家里条件有限，馅料只准备了几样常见的。糖油果子很具代表性的小吃，里面软糯外面甜脆，有一些空心，有一定的技术要求，家庭制作难度较大。
夏天来要尝尝手搓冰粉，冰凉解暑，钵钵鸡看似一层辣椒，其实很温和的辣度来成都，要是自己身体能承受，适当的尝试有一点点辣椒的美食，不会让你失望的。有名的钟水饺(一点辣椒），龙抄手，担担面(一点辣椒），甜水面(有辣度)，肥肠粉(分白味和红味）加一两个冒节子，配一个锅盔，冷锅串串比火锅辣度要温和很多。
4、抄手怎么制作？
抄手是我老家一道非常出名的特色小吃，在老家的时候，早餐经常会吃抄手，有时也会买点肉买点抄手皮回家自己做，抄手的制作不是很复杂，剁肉馅、包抄手、配调料、煮抄手，只是在每一个步骤中还是得注意细节，才能做出好吃的抄手。说到抄手，想起一件事，之前看到一个粉丝量比较多的主播吃抄手的视频，在评论区有很多的粉丝讨论抄手、馄饨、云吞的区别，有些说这几种其实是一种东西，有些又说是不同的三种东西，
在我的感觉中，一直觉得这是三种有点相似但又不同的食物，抄手自不必说，我对它的认识是相当的清楚，因为老家只要卖面食的小吃店都会有抄手的存在。对于馄饨，在天津的时候吃过几次，薄薄的皮包着肉馅，馄饨的汤一般都是清汤，还会加上一点点小虾米，味道是特别的鲜香，云吞是个什么样的，我还没有亲自体验过，不知和抄手又有什么样的区别。
有人告诉我吗？抄手这种食物为什么叫抄手呢？我在想可能是包抄手的时候会把两个对角折到一起，就象冬天的时候一双手揣在胸前，想到这个情景，是不是觉得抄手就是把它的左手右手拉到一起？抄手的制作一、所需材料主料：猪肉、抄手皮佐料：盐、老姜、小葱、酱油、白糖、香醋、红油辣椒、花椒粉、味精、猪油二、制作方法1，剁肉馅。
