臊子面以前也叫口水面，塬上（陕西是这么说的）一般有事儿待客一碗臊子面是少不了的。襄汾的臊子面有着源远流长的文明史，你要想吃正宗的臊子面，那你先要知道臊子面的发源地，扶风臊子面那个味道还是有些不正宗，正宗的臊子面在，岐山祝家庄，蒲村镇，益店，别的几个镇也可以，青华镇有点受扶风的影响，是黄油面，一看就没食欲，臊子面也不是这样做的。
1、最有名的臊子面是哪里的？为什么？
在陕西，岐山臊子面大大的有名，做法、品相什么的大家随便百度一搜就出来了。我这里就不一一解读了，我跟大家分享一次我在陕西吃臊子面的经历。岐山臊子面顾名思义就是陕西宝鸡岐山的面食，但是最好吃的是在扶风县，臊子面以前也叫口水面，塬上（陕西是这么说的）一般有事儿待客一碗臊子面是少不了的。在村口支几口大锅，炒好臊子，然后一人一碗，吃完之后臊子汤就倒回去继续煮，
在西安听过很多次一直没有机会去吃，这一天一兄弟没事儿带我去宝鸡玩儿一是法门寺，一个就是这臊子面了。法门寺就不介绍了，单说这臊子面，兄弟开车带我到了扶风县，从西安出发大约有小200公里好像，路上就问兄弟，说这臊子面卫生吗？兄弟哈哈大笑，说你丫那都是老黄历了，以前是因为臊子面的吃法造成臊子是重复使用的。而且臊子面最重要的是醋！那些什么肉啊、蛋啊什么的都是辅助，最重要就是那碗醋，
一把好的臊子面都是自己做的醋。就这样满怀期待的到了一个地方，到的时候大约是5点多不到6点，孤零零的一个三层小楼儿突兀的立在一个很大的场地中间，让钢筋水泥森林里的我着实纳闷儿，为什么这么浪费。到了店里发现就是一个标准的农村小饭店儿的配置，不太整齐的装修，略显老旧的桌椅看上去也不那么卫生，但是久经沙场的我压根儿看的就不是这些，关键是味道。
这么偏的地方有人来吃绝不是为了环境，老板是兄弟的朋友，简单走了一下流程（寒暄、互喷、揭短儿）开始主题，臊子面，大哥问我吃三十碗还是四十碗。，。，。，。我当时懵逼，。，。三十碗？我特么水也喝不了三十碗啊！我弱鸡的说最多两碗就得了，兄弟和大哥哈哈一乐我就知道我傻逼了，然后面上来了，很小的一碗，一碗也就是一筷子面，吃一口就没了。
面看上去像是挂面，后来老板告诉我那是大刀切的着实的细，接下来就是主体臊子，一碗颜色深红的汤汁，打老远就能闻到醋的酸香，顿时口内生津。一口面吃下去胃口顿时就开了，汤汁是少有的那种口味不重的，让你吃完了喝口汤不觉得腻，这顿面果然是吃了二十多碗。吃着吃着这三层小楼的人陆陆续续的开始上座儿了，等我们吃完了一出门儿那广场上的车已经停了大半了。
2、宝鸡哪里的臊子面好吃？
说到臊子面的话，绝对算得上我国陕西和山西地区当地人们最爱吃的一道面食，今天的话，操作面名气也是非常的大，像许多去西安玩的人都会专门尝尝当地的臊子面，说段陕西的臊子面，最有名的还是要属岐山臊子面，味道也是最为正宗，你要想吃正宗的臊子面，那你先要知道臊子面的发源地，扶风臊子面那个味道还是有些不正宗，正宗的臊子面在，岐山祝家庄，蒲村镇，益店，别的几个镇也可以，青华镇有点受扶风的影响，是黄油面，一看就没食欲，臊子面也不是这样做的。
3、临汾哪里的臊子面好吃？
你知道么臊子面的老家可是在咱临汾的襄汾县汾城镇，襄汾的臊子面有着源远流长的文明史。传说：东汉末年（公元188年），郭大在白波谷（今襄汾县永固村东）率10万白波黄巾起义时，就用臊子面祭天，因臊子面细而长（谐音“成”），煮熟后浇上臊子和菜马才能食用，寓意“马到成功”。《襄汾县志》（1991年版）《民俗编·饮食》称：“婚丧寿辰、吉日宴会、招待亲朋，通为早面午席，
早面为臊子面。臊子面被襄汾县人推崇为喜庆、吉祥面食，在这里，男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望，男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿，给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面包蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷，给老人过寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福。
