在我们这里，吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子...，不过人们在酒足肉饱的情况下，喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错。另起锅烧水，水开把面条下锅，中间可点入两次凉水，再次烧开，捞出面条，凉面条天气炎热，来碗麻酱蒜泥凉面条最爽，而且不用几分钟的时间就能搞定，免受酷暑燥热。
1、大家吃面条都打什么卤？什么卤好吃？
大家好！我是小丫爱美食，很高兴能够回答您提出的问题。在我们这里，吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子...，不过人们在酒足肉饱的情况下，喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错！它的做法简单美味，清淡爽口，价格美丽，备受人们喜欢，切丁打卤面食材:茄子、葱花、盐、味精、面条做法如下:步骤一:茄子洗净去皮，然后切成片，再改刀切成小丁，放入碗中备用。
步骤二:把大葱去皮洗净，切成葱花，步骤三:锅中烧油，油温七成热，把切好的切丁下锅翻炒至外皮金黄，盛出备用。步骤四:另起锅，油温八成热，倒入切好的葱花爆香，然后倒入适量的酱油激香，然后下入茄子丁，煸炒几下，倒入适量的开水，水开放盐、味精调味即可，步骤五:另起锅烧水，水开把面条下锅，中间可点入两次凉水，再次烧开，捞出面条。
2、夏天让人有食欲的凉面条有哪些？
你好，我是小厨娘叶子，很高兴回答你问题，希望以下回答能够帮助你，酸辣凉拌面主料碱面500g辅料黄瓜1根绿豆芽200g盐适量白糖适量生抽适量白醋适量南德调味料适量芝麻酱适量香油适量自制辣椒油适量蚝油适量熟花生米适量熟芝麻适量大蒜适量酸辣凉拌面的做法步骤1.超市买的新鲜碱面，绿豆芽，大蒜，黄瓜。
2.自己炒的脱皮花生米，3.黄瓜切丝。4.锅中烧水，水开下入碱面烫一分钟快速捞出，5.盛入碗中加少许香油搅拌均匀，抖散散热，自然凉凉，也可过凉水，我个人不喜欢过凉水哈。6.捞出面条后，下入绿豆芽汆烫一下，7.两分钟后捞出过凉水。8.碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，两勺白米醋，三勺生抽，一勺芝麻酱，三勺凉白开水，搅拌均匀备用，
9.大蒜捣成泥调成蒜汁。10.面中加入配菜，11.倒入调好的料汁，淋入适量蒜汁搅拌均匀。12.加入自制的辣椒油搅拌均匀即可，13.装盘洒少许白芝麻。酱汁拌面主料方便面1个辅料香菜适量黄瓜1根花生米适量生抽2勺米醋3勺辣椒面3勺白芝麻适量蒜末适量油适量步骤1万能酱汁拌面的做法大全食材准备好步骤2万能酱汁拌面的做法图解芝麻蒜末倒入辣椒面中步骤3万能酱汁拌面的家常做法烧热油倒入步骤4万能酱汁拌面的简单做法生抽米醋蹭热倒进去步骤5万能酱汁拌面怎么吃做好的万能汁步骤6万能酱汁拌面怎么做准备煮面步骤7万能酱汁拌面怎么炒面煮熟捞出来过凉水步骤8万能酱汁拌面怎么煮配菜倒进去步骤9万能酱汁拌面怎么炖倒入万能汁拌匀即可成品图，
3、天气炎热吃凉面，不用油和肉，用什么制作卤子好吃？
凉面条天气炎热，来碗麻酱蒜泥凉面条最爽，而且不用几分钟的时间就能搞定，免受酷暑燥热。主料:湿面条400克、黄瓜一根、麻酱2小勺、蒜泥适量、醋2小勺、盐适量做法如下:1.调汁:碗中2勺麻酱，到入3-4勺温开水，用勺子慢慢搅拌7-8圈就可以，到入蒜泥、醋、放入适量的盐，搅拌均匀2.锅中坐水，水开煮面条，煮上3分钟左右即可捞出，过凉水3.黄瓜切成细丝4.面条到入料汁碗中，放上黄瓜，搅拌均匀，即可食用。
