这样方便，普通的米做着也是很好吃的。备料砂锅炖菜的家常做法菜品组合有很多种，大家可以用自己喜欢吃的菜替代白菜掰叶，掰好后清洗干净放入砂锅最底层铺好海带、香菇清洗干净沥干水分放入砂锅中木耳用温水泡发，泡发好后放入砂锅豆腐切块、土豆去皮切块放入砂锅也可以添加炸好的肉丸子、豆腐皮、干豆腐丝等锅中放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味，关火倒入砂锅中炖砂锅中倒适量的温水，水要没过菜品加适量的老抽、生抽、醋、鸡精、食盐大火烧开后盖上盖，转中小火炖煮十五分钟左右即可好吃的砂锅炖菜就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论。
1、砂锅能做什么美食？怎么做？
煲仔饭也称砂锅饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等，原料：大米、腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱。步骤：1、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点，旺火起，开锅后立即收为文火；2、并于此时将腊味码入锅内，腊味须洗去浮油、先不必切，这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味，腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气，
喜欢饭气更加香的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅；3、这时候不要离开炉台周围。在最微弱的火候下，要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底，最多坚持半个小时，饭就可以收火了；4、饭好后，将香葱末撒入，取出腊味，分别切成薄片，在砂锅饭上淋匀美极豉油，把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
2、砂锅小吃店砂锅炖菜的做法，如何做才入味？
在家也是可以制作出很入味的砂锅炖菜，简单方便，菜品的搭配有很多种下面我分享一下我制作砂锅炖菜的方法，希望对大家有所帮助！备料砂锅炖菜的家常做法菜品组合有很多种，大家可以用自己喜欢吃的菜替代白菜掰叶，掰好后清洗干净放入砂锅最底层铺好海带、香菇清洗干净沥干水分放入砂锅中木耳用温水泡发，泡发好后放入砂锅豆腐切块、土豆去皮切块放入砂锅也可以添加炸好的肉丸子、豆腐皮、干豆腐丝等锅中放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味，关火倒入砂锅中炖砂锅中倒适量的温水，水要没过菜品加适量的老抽、生抽、醋、鸡精、食盐大火烧开后盖上盖，转中小火炖煮十五分钟左右即可好吃的砂锅炖菜就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！，
3、砂锅菜如何做不糊底？
好多朋友跟我一样，为了省事偷懒都不愿意做饭，特别是这种大热天，都巴不得坐在空调房里吃现成的，这种天气估计外卖小哥都忙坏了吧。今天跟大家分享一道腊味砂锅饭，这也是我第一次，以前都是老公做的，里面有肉有素菜，营养还是挺全面的，吃这个饭连菜都不用炒了。下面就给大家讲讲砂锅饭的做法吧!用料：大米、干香菇、玉米、腊肉、豌豆、生抽、葱、大虾、水、油，
做法：大米用水泡起来，泡半个小时。打开百度App，看更多图片干香菇先提前用水泡发，(香菇先洗一下，然后再泡水，泡好的水不要倒掉，加生抽留着等会煮饭)然后将香菇、玉米、腊肉、豌豆都先洗好，切好备用。锅内倒入少许的油，先下腊肉粒炒香，然后倒入干香菇粒炒香，最后放玉米粒和豌豆粒，
米倒掉里面的水，把炒好的“杂烩”倒在锅里。用铲子版拌匀，倒入香菇生抽水，米和菜拌匀，放上虾，大火煮到米里面的水剩不多的时候，在四周淋上油，转小火，煮到砂锅排气孔不怎么冒烟，关火，用砂锅的余温将米饭焖熟。撒上一把小葱末儿，吃的时候拌匀，如果喜欢吃香菜还可以放一点香菜末，这些要趁热的时候拌，
(生抽特意没放太多，这两天脸色排毒，不能吃太多深色的食物。)腊肉是买的超市的腊鸭腿切成的末儿，这种腊鸭腿不像自己家做的，咸淡适中，回来不需要泡水，我也没有用香米，就用的家里吃的普通的大米，这样方便，普通的米做着也是很好吃的，如果想吃带有锅巴的，就烧长一点时间，不要锅巴就不要焖太长时间，加了油在四周以后出来的锅巴就是金黄酥脆的，越嚼越香，而且米粒都是一粒一粒的。
