西安哪里的泡馍、肉夹馍、面条最好吃，正宗。在西安，自然吃面卖面的人都很多，说道肉夹馍，西安比较有名的是樊记肉夹馍，说道吃肉夹馍，其实西安饭庄的一口香肉夹馍也不错，如果你有机会到西安来，想吃泡馍、肉夹馍、还有面条，这几个地方可以参考，西安卖泡馍的地方比较多，口味基本上都咸香为主，也都说的过去。
1、陕西有名的杨凌蘸水面怎么做？
1.首先准备所需材料：面粉500克，西红柿4个，鸡蛋2个，葱，大蒜一颗，香菜两根，油泼辣子，十三香，鸡粉，小青菜一把，生抽适量。2.准备和面，温水中加入一点盐和面，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一小时，这样面更劲道，3.醒面同时准备好所需蔬菜，西红柿切碎，鸡蛋打散在锅里剪成小块，蒜切沫，小葱切碎。
4.锅中热油，蒜泥放小碗里，热油泼到蒜泥里面，泼透，5.锅中热油。鸡蛋下锅炒熟，鸡蛋倒入后不断搅拌，这样鸡蛋就成小块，锅中再放适量油，油热放葱花，西红柿炒一会，加入清水，水可以多放点，熬制汤汁有点浓稠加入盐，十三香，鸡粉，放入鸡蛋味道稍重一点，因为要蘸面，然后汤汁就做好了。6.面醒好了，开始擀面，先擀成圆饼，然后切成宽三厘米左右长条，锅中加水烧开，面条扯成又薄又宽的裤带状下入锅中，煮开加入青菜一起煮，面条飘起来就熟了，捞出放入盆里，碗里放之前做好的汤汁里面放点油泼辣子，香菜沫，面条蘸着汤汁就可以开吃了，
2、西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃？哪里的比较正宗？
西安哪里的泡馍、肉夹馍、面条最好吃，正宗？我不能确定，特别是加上一个“最”字就更不好说了。我就说说在西安生活的这么多年，相对来说我认为还不错的吃泡馍、肉夹馍、和面条的地方，先说泡馍吧。西安卖泡馍的地方比较多，口味基本上都咸香为主，也都说的过去，西大街总店清盛斋泡馍，总体来说还是不错的。前两天又去他们北郊龙首原新开的店去吃泡馍，味道跟老店一样，
他们家的泡馍首先肉给的很多，除了大片肉外，还有小肉丁。馍是自己特制的，基本在2两左右一个，煮的馍火候也很到位，汤也是自己熬的，肉烂汤浓，料重味厚，一份在20到30之间，可以说性价比也比较高，比起有很大名头的一些老字号泡馍店口味要好多了，肉夹馍，卖肉夹馍的地方很多。都是腊汁肉夹馍，有的店家还改良，再添加了一些辣子，
其实专业的吃法就是肉和馍，没有其他。说道肉夹馍，西安比较有名的是樊记肉夹馍，现在樊记肉夹馍鱼龙混杂。最正宗的还是老樊家，老樊家的总店在钟楼附近的一条巷子里。老樊家的肉只要好吃，肉夹馍馍是一方面，还要看肉。老樊家的腊汁肉选肉考究，肉炖的调料很足，馍也酥脆。一进去，服务人员会问你要优质的还是普通的，不是有特别的要求，普通的就行。
优质的就是瘦肉多一些，肥肉少一些，其实最好吃的还是肥肉相间。说道吃肉夹馍，其实西安饭庄的一口香肉夹馍也不错，这个是迷你版的肉夹馍。让顾客尝一下，他们家的肉夹馍也好吃。大概也是5元左右一个，面，陕西以面食为主。在西安，自然吃面卖面的人都很多，面的种类也很多，我吃过的要说菠菜面，我觉得南稍门的老闫家面馆不错。
要再说陕西有名的岐山臊子面，那自然是永明岐山面馆，这家面馆环境也很好，干净卫生，而且出品要保证，据说他们的面采用了数十种调料烹制，卖面就是卖汤。它们的面好就好在汤上，还按照所谓的“五色”（红黄白绿黑）搭配，面看着有食欲吃着也香，现在它们有很多连锁店，面条做的都不错，如果你有机会到西安来，想吃泡馍、肉夹馍、还有面条，这几个地方可以参考。
