煎饼果子是北方小吃，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐。如此重要的薄脆，要怎么做出来才能又酥又脆而不碎呢，我为大家做下好吃的天津煎饼果子，（我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成）做法。
1、煎饼果子怎么做？
谢谢邀请，题主您好。仁妙1与您交流，怎样把煎饼果子做的更好吃？我为大家做下好吃的天津煎饼果子。第一步选好豆子和五谷杂粮，磨成面，煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的，有黑豆的，有黑米的，有绿豆的好多种了，准备两个鸡蛋，调料，小葱，香菜，酱豆腐汤，甜面酱，蒜溶辣酱。再准备两根油条，选好料后开始做了，用水把原料搅匀。
2、没有工具，在家怎么自制煎饼果子？
煎饼果子是我家早餐经常吃的，虽然没有天津和山东的煎饼果子那般正宗，但也是挺受我家几口人喜欢的，果子在天津是油条的称呼，也有放薄脆，天津叫果篦儿。油条咱自己做不太好，但是薄脆却很容易，我就用饺子皮、馄饨皮做。但是吧，这个因为是油炸的，如果不喜欢可以不放噢，直接鸡蛋饼抹酱就很好吃，【美味煎饼】材料：面粉，凉水，玫瑰豆腐乳，甜面酱，葱花，鸡蛋，油，馄饨皮（辣椒酱，盐，香菜，香肠，根据口味来增加）厨具：平底煎锅制作过程：1.全部材料准备好：面粉加凉水调成面糊，玫瑰豆腐乳两块入小碗中，葱花备好；2.面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来，没有太具体的面粉和水的比例，稍微稀点或者稠点都成，只要面糊能够在锅里顺畅地转动并铺满锅底就可以；3.豆腐乳用勺子碾碎，加适量的甜面酱混合均匀，喜欢辣的还可以加辣酱；4.用刀在馄饨皮上划两刀，这是外买的，薄而硬，如果是自己做的馄饨皮，建议也要薄薄的；5.平底锅中倒适量油，手放在油锅上方，感到有较强的热气时，将馄饨皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用；6.锅中的油倒出另做它用，将适量的面糊倒入锅中，端起锅，让面糊铺满锅底，转小火，底面定型，表面留有一些未干的面糊；7.将一个鸡蛋磕在面饼上，用勺子打散，均匀铺在表面，再撒一些葱花，喜欢香菜或者辣椒的，也可以提前备好撒点儿；8.待蛋液大部分凝固了，用铲子快速翻面，用刷子或者勺子将豆腐乳甜面酱均匀抹在没有鸡蛋的这一面，表面略干时，将炸好的馄饨皮薄脆放在上面；9.对折，再对折，营养好吃、经济实惠的煎饼果子做好啦！烹饪小技巧：1.面糊不干不稀的，以舀起来能顺畅流下来，倒锅里基本能转动起来为宜；饼不要太厚，要不然粘粘乎乎也没啥滋味；2.酱料调料可以根据自己的口味来调整，喜欢味浓的可多抹点，喜欢辣的可放辣酱或者辣椒碎，喜欢香肠的放香肠，总之，可以随心所欲进行调整，这样即使吃一周也吃不腻；3.不喜欢油大的，可以不放薄脆，放油饼其实也很香；或者什么都不放，直接这种煎饼卷起来吃也很棒。
3、如何做煎饼果子？需要准备哪些食材？
黄金煎饼果子需要食材：鸡蛋2个、中筋面粉1碗、火腿肠2根、油条1根、葱花少许、甜面酱适量、榨菜碎适量，烹饪步骤：1、准备食材，面粉加水调成稍厚的糊状，静置半小时醒面，火腿肠等食材切好备用。2、电饼档加热，倒入面糊用刮刀刮成均匀薄饼，没有也可以用铲子，鸡蛋打散浇上去，也要刮开，等鸡蛋快要凝结撒上葱花，翻面，
4、做煎饼果子的面糊配比是怎样的？
煎饼果子是北方小吃，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐。我家早上常做着吃，再配上一碗豆浆或者豆腐脑，热乎乎的，暖胃又暖心，食材：面粉，绿豆粉，黄豆粉，鸡蛋，馄饨皮，盐，葱，香菜，腐乳，甜面酱，辣椒酱，（我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成）做法：1、在每张馄饨皮中间切三刀，别切断。
