说完了送分题，我们说说烧腊到底是什么。以上香料除山楂为片其余皆为克，烧一只鹅的香料，如果觉得配的香料不够，可加3到5克十三香，各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山，而“广东人离不开烧腊”这个事情，就跟很多人喜爱自己的家乡菜，离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样，这简直不需要成为一个疑问。
1、广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？
题主的这一串问题我们一个个的回答吧，先说说“广东人为什么离不开烧腊？”，这简直就是送分题啊。各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山，而“广东人离不开烧腊”这个事情，就跟很多人喜爱自己的家乡菜，离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样，这简直不需要成为一个疑问，就跟问一个湖南人“你为什么喜欢吃辣？”、或者问一个老北京人“你为什么喜欢吃芝麻酱？”是差不多的问题。
说完了送分题，我们说说烧腊到底是什么？烧腊是对于一部分传统粤菜系的统称，其实“烧”跟“腊”是分开的两种，不过现在人们都连着说，叫习惯了，烧味挑几个说说就有：烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪、烧骨等等；而腊味也有不少，比如：腊肠、腊肉、腊鸡腿、蛋黄凤凰盏等等。我只是每个种类挑我想得起来是几种举例啊，其实还有好多好多种，在广东很这些年也吃了不少，
广东人的世界只有烧腊？这个问题一看就是没来过广东的，“食在广东”可不是空话。首先粤菜就是传统四大菜系之一，也是后来的八大菜系之一，基本由广府菜、潮汕菜和客家菜组成，简单举个例子比如广府菜中的顺德菜，顺德菜只是吃鱼的花样就有超过百种，只是用鲮鱼这一种鱼为主料也可以打造出20道菜的宴席。窥一斑而知全豹，可见广东人对于吃是有多热衷，怎么可能只有烧腊呢？如果能有机会来广东这边转转，最简单的办法就可以证明我说的，你早起去跟老广们一起“叹早茶”，琳琅满目的各式茶点、小吃也会让你发现这里绝对不是只有烧腊的哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！，
2、哪些香料烧鹅肉香？
这些香料烧鹅肉香！！！八角5小茴香6三奈5草果5香叶4克砂仁7千里香1陈皮1克山楂3片。以上香料除山楂为片其余皆为克，烧一只鹅的香料，如果觉得配香料麻烦，就用八十克火锅料加六克十三香来代替下面我来讲具体怎么做。食材：鹅一只、小尖椒节一两、土豆两斤（一千克）调料：豆辦80、姜片、蒜片、十三香5克、辣椒面30克、泡椒20克、味精、鸡精、酱油、料酒、葱花、菜油350克左右、盐、花椒面、花椒十克、干辣椒十克，
自家杀的鹅，要用火烧一下绒毛，洗净后宰成块，码点底盐料酒几分钟，再汆水利干。土豆切成块，煮熟备用，下油，油温五、六层，先下香料、豆辦、花椒、泡椒，姜蒜，辣椒面，泡椒、小青椒，炒香后，下鹅肉，下料酒50克。燥炒两、三分钟，加3000克高汤，酱油，十三香，味精，鸡精，15克盐，根据鹅的老嫩中火烧四、五十分钟，
鹅肉烧好后，下土豆再烧两分钟，看盐味是否合适，味淡可加点盐、味精。如果水多的话可勾点芡，没有高汤，就用白水，起锅放点花椒面，葱花，特点：色泽红亮，香味突出，营养丰富，老少皆宜，这是一道传统的家常菜，不喜欢吃土豆也可用其它代替（香菇、竹笋、魔竽），烧的时候可加少量啤酒。注：如果觉得配的香料不够，可加3到5克十三香。
