在广州的一些小街巷很多卖糖醋姜猪脚的，据说刚生产完的孕妇也常吃，猪脚姜有活血、解毒和去风寒作用，猪脚富含丰富的蛋白质和骨胶原对养颜润肤的产妇更有充奶催奶的作用。在广东，产后的妈妈们都习惯吃猪脚姜（也称鸡蛋猪脚姜醋煲），它的主要原料就是，这道地方美食，是女人产后滋补佳品，其中的原理，正好来回答你这个问题。
1、醋煮鸡蛋对人有什么功效？
谢谢邀请回答。在广东，产后的妈妈们都习惯吃猪脚姜（也称鸡蛋猪脚姜醋煲），它的主要原料就是：醋，鸡蛋，猪脚，姜，这道地方美食，是女人产后滋补佳品，其中的原理，正好来回答你这个问题。姜可以驱寒去湿，醋可以溶化猪骨与鸡蛋里的钙质，达到驱寒补钙，活血养颜的功效，男女老少都适合吃，醋煮鸡蛋，很多地方的做法是，鸡蛋一定要带壳的，因为鸡蛋壳里的钙含量高，醋与鸡蛋同煮，是借醋将钙质溶化，喝了能补充钙质，吃了能增强体质。
2、糖醋姜用什么醋最好？
在广州的一些小街巷很多卖糖醋姜猪脚的，据说刚生产完的孕妇也常吃，猪脚姜有活血、解毒和去风寒作用，猪脚富含丰富的蛋白质和骨胶原对养颜润肤的产妇更有充奶催奶的作用，猪脚姜醋的搭配，酸酸甜甜，可增进食欲，健胃散寒，温经补血。那么做糖姜醋选用什么醋好呢？米醋跟陈醋泡姜一样好吃，根据经验，个人觉得米醋会更好，但是陈醋颜色较深、酸味浓，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，营养价值比较高，所以醋泡姜用米醋会更好，
糖姜醋怎么做呢？常言说“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天吃姜，酸酸辣辣的，很下饭，可以驱寒增加食欲。做糖醋姜一般选用嫩姜，夏季正是嫩姜好时节，这个时候做醋姜最好了，糖醋姜做法步骤:1.嫩姜洗干净切片，如果想早点吃，可以切薄些，晾干水分2.准备一个玻璃罐，没有玻璃罐用碗也行，洗干净，3.切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌出水分，备好米醋和白糖4.把腌出水的嫩姜片摊开晾干，放入罐中，倒入适量的米醋，放少量盐，加些白糖，搅拌均匀，盖好盖子放一天就可以吃了以前家里妈妈做醋姜，一般都整块姜一起醋，不用切片，放入坛子，可以吃很久了，中午喝粥就着醋姜，可以喝好几碗粥，哈哈，很能吃哦。
