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贵阳哪里有水城羊肉粉,为什么贵州羊肉粉那么好吃

来源:整理 时间:2022-08-05 00:15:57 编辑:技能培训 手机版

具统计,仅仅贵州六盘水就有几百家水城羊肉粉,并且大都生门庭若市,难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾,而且要品尝正宗的羊肉粉还得到六盘水去吃水城羊肉粉。羊肉粉已有300余年制作历史,西南各地均有产羊肉粉,唯有贵州羊肉粉驰名,贵州的大小街巷,羊肉粉馆栉比鳞次,在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,最出名的要数水城羊肉粉。

1、在贵州为什么水城羊肉粉那么出名?

在贵州为什么水城羊肉粉那么出名

常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉,北方人爱吃面.贵州人就特别爱吃粉,粉类的小吃数不胜数,例如花溪牛肉粉,贵州羊肉粉。现在我们要说的就是羊肉粉,羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史,西南各地均有产羊肉粉,唯有贵州羊肉粉驰名,贵州的大小街巷,羊肉粉馆栉比鳞次,在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,最出名的要数水城羊肉粉,

具统计,仅仅贵州六盘水就有几百家水城羊肉粉,并且大都生门庭若市,难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾,而且要品尝正宗的羊肉粉还得到六盘水去吃水城羊肉粉。所以就有很多人加入到贵州羊肉粉培训行业中去,并且贵州羊肉粉加盟让很多人都走上了致富的道路,经典地方美食,水城羊肉粉起源于贵州六盘水市,在市面上有良好的口碑。

2、贵州哪个城市的羊肉粉最有特色?

贵州哪个城市的羊肉粉最有特色

关于羊肉粉,在下发过不少帖,总结了哈,还真分不出个优劣来。先说六盘水羊肉粉吧,六盘水羊肉粉以麻辣鲜香见长。黑山羊肉,油辣椒,芫荽,生蒜是标配,近年来多数店也配酸菜、泡莲花白、泡萝卜、小尖辣自选。老店有尝回头、向佳、元坤、明旺,近年来又涌现出一批较为出名的店,如荷城、鼎香、回味等,味道各异,各有拥护者,

个人常选尝回头总店、荷城,加芫荽。遵义,遵义羊肉粉用细辣椒面和煳辣椒面,加蒜苗芫荽,汤味略淡。三岔路、火车站、港澳大酒店等处的都吃过,地域特色明显,兴义。兴义羊肉粉特色在酱荐,红油中一股浓郁的酱香味,极好,除了三地,毕节有几家也挺好。二十年前在清毕路吃过杨家羊肉粉,特色在原味,药味轻,至今难忘,大方城区有非碗羊肉粉较为知名。

3、贵州水城羊肉粉制作方法?(越祥细越好)?

羊肉 羊骨炖汤2斤米粉半斤油辣椒:适量大蒜:适量香菜:必放酱油,醋,盐,花椒:适量羊油:必放适量成败关键1.羊肉 羊骨焯水炖汤,去膻味加草果八角桂皮2.准备好红油辣椒,没有用老干妈鸡油辣椒3.用羊肥肉熬出羊油4.米粉泡好,用开水烫好,加入羊汤切几片羊肉,加一小勺羊油(关键),一小勺辣椒油香菜,然后根据个人口味放酱油,醋,盐,等调味料,

4、为什么贵州羊肉粉那么好吃,但在外省没有那么受欢迎呢?

不是不能出省去卖,其实在外地,也有很多“六盘水羊肉粉”“遵义羊肉粉”之类的店铺,但几乎都没有听到哪家品牌做成海底捞、西贝这样的高端餐饮连锁的,可能各方面的原因都有。贵州的羊肉粉,味道上,可能比较符合贵州人喜欢的辛辣口味,但是换一个地方,比如闽粤、河北山东这些地方,可能爱吃辣椒的人,就没有那么多,有的人吃不惯羊肉的膻味,但是有的人还偏喜欢羊肉的这股子酸味,也算是百口难调吧,这也是很多地道味道的菜,到了外地,口味就变了的原因之一,因为要适应外地市场,口味就要做得相对大众化一些,

另外一个原因,可能就是贵州的羊肉粉,制作成本相对低廉,没有很高的附加价值外溢,一碗粉,卖个15~20,可能还有人能够接受,但是如果客单价,超过了35,基本上很多人就会考虑值不值得的问题,毕竟,里面的米粉的成本也没多高,再加上羊肉汤和几片羊肉,明眼人一看就知道成本多少,所以,卖不起高价,就很难积累下扩张的资本。

而且,现在越来越多的人,都比较重视健康饮食,近年来,一些不法商家,为了卖的米粉更加有韧性和弹性,里面多多少少可能加了一些添加剂,所以,也让一些顾客不那么放心,毕竟,商家售卖的米粉,也是从各种各样的渠道进货而来,羊肉的来源,也要引起重视,毕竟,好的羊肉和新鲜羊肉的味道,是模仿不来的,因为毕竟很多羊肉米粉店的规模都不大,生意方面,每天卖那么几碗粉,估计也很难支撑起在门店现杀宰羊的成本,所以很多个体老板都是从别处去进货羊肉。


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