学做翻糖蛋糕，需要掌握翻糖概况及制作技术1、翻糖在中国的市场现状。独具特色有口碑的像东莞银河天幕西点培训学校就受到大家广泛认同与称赞，厦门欧米奇西点学院，有行业经验丰富的国内外大师，高级翻糖讲师王俊曾获2017年“丘比特”全国技能大赛铜奖。
1、想学翻糖到哪里学好？
你好，你孩子想去学翻糖想有一技之长，我们当家长的在大力支持他的同时，首先要共同了解下什么是翻糖？翻糖，源自于英国的艺术蛋糕，是美国人最喜爱的蛋糕装饰，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。我们中国的周毅团队的四部作品《嫦娥》《白色传说》《人鱼公主》《梁祝化蝶》曾获得世界规模最大的蛋糕比赛金奖，
周毅被誉为中国糖王。独具特色有口碑的像东莞银河天幕西点培训学校就受到大家广泛认同与称赞，厦门欧米奇西点学院，有行业经验丰富的国内外大师，高级翻糖讲师王俊曾获2017年“丘比特”全国技能大赛铜奖。一直占据行业龙头的新东方学校也是很不错的，选学校要正规有知名度的，还要看师资情况，课程设置，能否提供就业、创业支持等，
2、有蛋糕基础，想做翻糖，求一个短期培训翻糖的地方？
学做翻糖蛋糕，需要掌握翻糖概况及制作技术1、翻糖在中国的市场现状：中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式；2、国外翻糖蛋糕的现状及流派；3、翻糖工具认识及应用，原材料性质、作用及保管4、Gumpaste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧；5、色彩构成，色调的搭配，色素的种类，糖皮上色的方式方法；6、每人微信公共平台的建立（让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活）；二：花卉制作及造型搭配1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。
2、花卉姿态变化，上色、变色和婚庆展台捧花制作3、卡通造型：兔子、小黄人、Hellokitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等三：Fondan翻糖制作与蛋糕包皮装饰技法1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练3、糖霜制作技术及不同应用技巧4：糖霜制作技术及不同应用技巧，
4、蛋糕精品妆饰艺术：花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；四、翻糖蛋糕成型技法1、芭比蛋1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作2、天鹅制作技术及蛋糕成型3、箱包制作技术及蛋糕成型4、嬉皮卡通造型蛋糕制作5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。
五、婚庆甜品台创意设计制作：1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;3、翻糖饼干配方及制作;4、杯子蛋糕配方及制作、5、翻糖棒棒糖的制作与装饰，马卡龙配方及制作;6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;7、婚庆甜品台摆台技巧.六、创业成功课程：工作室的建立与diy培训技巧1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置；2、原材料的采购、成本核算，店面灯光及产品陈列；3、工作室推广、营销（淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧）4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。
