社会才是这个行业最好的老师!没有基础也可以学厨师，只要你肯努力，用心去学习。既然想做厨师，就做一个优秀的厨师，厨师是一个低门槛的行业，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的，日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师。
1、学厨师需要哪些基本功？去哪学？
首先恭喜你，你是个爱学习爱进步的朋友，也有自己的志向，想学一门手艺，是改善生活的必要途径。既然想做厨师，就做一个优秀的厨师，1.找个有责任心的师傅，不仅决定了你的手艺，更主要的是熏陶着你的品格，思想是第一位的。2.肯吃苦，把自己当做师傅的丫环看待，提茶倒水，洗菜刷碗，别人不欠咱们的，就靠行动来证明咱们的意念，
2、没有基础去学厨师会有效果吗？有什么需要注意的吗？
你好很高兴回答这个问题，接下来根据自身经验来做解答。首先，我本人就是厨师，从事行业十年，这里给你分享一下，厨师是一个低门槛的行业，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的。也就是从事了这个行业，和家人相聚的时间是变少了，这点你要想好，根据本人自身经历以及总结，可以选择三条发展路线。
一.选择一家星际酒店做学徒开始，我本人也是从学徒开始，一路坎坷，从学徒到师傅，再到承包厨房做厨师长。最后自己开店，虽然后面关门了但是也积累了跟多经验，相信下一次开店肯定能火起来，进入正题:首先这条路是很多人走的路，坚持下来的没有多少，如果你能坚持下来那一定会成功！刚进去做学徒你只要勤快，头脑灵活，很容易就会受到注意。
不出意外，一年半左右就能上炉台了，如果是别的部门，改刀、冷盘、面点、刺身、蒸笼等等，都会学到很多东西。日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师，二.拜个很有水平的老师傅。俗话说师傅领进门，修行在个人，这句话很有道理，虽然现在社会不在流行拜师这样的方式。但是想要在短时间内，真正想要学到技术，那可以尝试这一条路，
如果你能找到一位很有水平又有责任心的师傅，那一定是你人生中的贵人。而且，对你经后从事的这方面的工作也会有所帮助，三.去职业技术学院学习。这个我没有去过，但是身边的一个同事去过，相对来说，学到的东西比较单一，毕竟推荐直接实操，打个比方，学院里告诉你这个鱼怎么做，给你这些材料。那你脑海里，对这个鱼的印象就是给你的这些东西，
如果你出来社会，面对客人，口味比较特殊，要求做出另一种味道，那你脑子里从来没有过这样的做法，肯定会有点懵。虽然会有同事或者老师傅帮忙解决，但是，如果你一开始就在外面摸爬滚打，那你可能脑子里已经有十几种，几十种，甚至自己都有自己新的做法，社会才是这个行业最好的老师!没有基础也可以学厨师，只要你肯努力，用心去学习。
