作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧。作为一个今年年初刚学会发面做馒头包子从未失败的我来分享一下个人经验，包子不讲究褶捏的好不好看，最关键的是包子皮和包子馅，包子馅我就不多说了，毕竟口味不同，刚关火不要立即取出包子，焖上三分钟，包子不会因为过大的温差而缩小塌陷。
1、做包子，在哪家学好？
想开包子铺，需要有包包子的手艺，还需要找个街口旺铺，经营管理的方法。单纯学包包子的手艺，可以去当地的职业培训学校学习，优点是专业全面，技术精湛。缺点是花费的时间人力财力会比较多，还可以去当地有名的包子铺打工或者酒店，一边学习一边工作，既可以赚钱又可以学到手艺。有条件可以去北方大城市五星级大酒店打工学习面点，北方人以面食为主，可以学会更多的包包子的花样和种类，
2、作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？作为一个今年年初刚学会发面做馒头包子从未失败的我来分享一下个人经验，包子不讲究褶捏的好不好看，最关键的是包子皮和包子馅，包子馅我就不多说了，毕竟口味不同。主要分享一下如何制作发面包子皮的，好吃的包子应该是白白胖胖，蓬松柔软的，包子皮软糯可口，那么如何才能制作蓬松柔软的包子皮呢？首先要选择合适的面粉，包装袋有显示包子粉或中筋面粉的就可以，再买一袋安琪酵母，还要准备少许的白糖和猪油，这些材料都是要加入面粉中的，
可能会有朋友问为什么不推荐自发粉，虽然自发粉很适合厨房新手，但是自发粉是面粉中加入蓬松剂混合而成，蓬松剂是化学物质，营养成分不能和酵母相比，食用过多反而多身体不好。用酵母发面主要掌握几个小技巧就不会失败，酵母的用量；一斤面粉加五克酵母，记住这个比例，不多不少，非常适合广东目前的天气。白糖助发酵：一斤面粉加入十克白糖，加入白糖是为了促进发酵，加快发酵速度，
水的用量：一斤面粉要加两百五十毫升的水。按照目前广东的天气虽热可以用常温水，但鉴于题主是新手，还是用温水吧，温水可以唤醒酵母，使面团发酵的更好，注意水温不要超过三十五度，超过三十五度有可能把酵母烫死，发酵就失败了。保湿的重要性：酵母菌在一定的湿度里才能繁殖，如果面盆不盖保鲜膜或湿布，表层会干裂，影响发酵效果，
广东的天气不要担心面团不发，四十分钟后要观察面团体积，不要让面团发酵过头。二次发酵不能少：二次发酵就是指包子包好以后再发酵一次，经过二次发酵的包子口感更加蓬松柔软，刚关火不要立即取出包子，焖上三分钟，包子不会因为过大的温差而缩小塌陷。具体的操作方法如下；食材：面粉、酵母、白糖、温水、猪油步骤一：将一斤中筋面粉倒入面盆中，五克酵母和十克白糖倒入两百五十毫升的温水中，静置一会，酵母会自动融化，然后用筷子搅拌均匀，
步骤二：将酵母水分次倒入面粉中，用筷子不停的搅拌，直到面粉全部成面絮状，下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，等待发酵，步骤三：观察面团体积变成原来的两倍大小，用手指在面团中间戳一个洞，看洞口的面是否回缩，不回缩就代表面已发好，相反则需要继续发酵。步骤四：面板上撒些干面粉，取出发好的面团，加入十克的猪肉，开始揉面排气，将发酵时产生的气体都揉成来，揉到面团变成未发酵时的体积，
步骤五：将排气完成的面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，撒些干面粉在剂子上，将剂子按扁，擀成一个中间薄边缘厚的面皮。步骤：包好的包子要盖上保鲜膜或直接放入蒸锅中进行二次醒发，观察包子体积变大，褶皱舒展开了，拿在手里轻飘飘的，将锅中的水烧热，放入包子，素馅蒸十至十五分钟，荤馅二十分钟左右，关火后焖三分钟再取出即可。
3、哪里可以学做包子技术，大概要多少钱？
