下面就跟您介绍下法棍面包的具体做法。在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包，对于法国面包制作技术人员来这种面包应该是最基本的，法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富，法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。
1、法棍面包怎么做，自己在家能做吗？
您好，很高兴回答您的问题。答案是肯定的，在家当然可以做，下面就跟您介绍下法棍面包的具体做法。1所有食材称重，酵母5g，高筋面粉160g，低筋面粉60g，黄油15g，盐5g，清水150g2面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面3开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜4揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团5案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成椭圆形6然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上7放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出，用刀在面团上斜切几下，筛上干粉8烤箱160度提前预热，上下火烤制二十分钟即可，
2、法式长棍面包那么那么硬，是怎么做出来的呢？
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石，法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准，
其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。食用Baguette也不似法国大餐那般烦琐讲究：伸出左手捉住长棍，五指钳紧，然后右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋，将面包拧下来，对于法国面包制作技术人员来说，这种面包应该是最基本的。这种面包是由最简单的原料配制而成的，它仅仅由小麦粉、盐、酵母和水组成基本配方，
由于小麦粉和水结合形成的面团组织以及由于发酵引起的面坯的熟成等对于面包的体积和味道都有直接的影响，因此，同其他面包相比，在各道工序中对面坯的正确制作和观察都特别严格。在法国，所谓的小麦面包就是指这种面包，其制作方法有一次发酵法、液种法和发酵种法等，你要是想知道是怎么做出来的，这些技巧只有在学校才可以学习得到，成都新东方烹饪学校就教得挺好的，我朋友就是在这个学校学习的。
