一般想学习泡菜技术肯定是去韩国比较好，哪里的泡菜种类及技术都比较齐全，但是学习成本比较高。谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗，四川的泡菜也是很有名，也有许多针对泡菜的培训企业，还有许多泡菜生产企业，在里面也能学很多，有就是如果你是想上这方面的大学，中国也有许多高校设置了这些专业，比如中国农业大学，江南大学，华南理工大学，南昌大学，浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。
1、想学食品工业技术，主要想系统学习世界各地的泡菜，到哪里学？
不知道你的具体情况是怎么样的？一般想学习泡菜技术肯定是去韩国比较好，哪里的泡菜种类及技术都比较齐全，但是学习成本比较高。另外四川的泡菜也是很有名，也有许多针对泡菜的培训企业，还有许多泡菜生产企业，在里面也能学很多！还有就是如果你是想上这方面的大学，中国也有许多高校设置了这些专业，比如中国农业大学，江南大学，华南理工大学，南昌大学，浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等！到这个是要高考才能学的！要求也比较高！无论选择那种方式，都要根据自身情况而定！，
2、川菜酸菜鱼到哪里学比较正宗？
谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗？我在此给大家分享一个故事：作为酸，凡四川人都是家喻户晓，能种能腌制，但要肴制出质量营养丰富，顾客爽口嫩白，食而清香的酸菜鱼又受众人口味接受那就不容易了！我家孙儿于成都某高校毕业后，去了他爸打工的宁波，为了創业去了上海一年半·，后来返回宁波与朋友合伙开有家川菜馆。我孙儿从小就爱上厨艺生涯，我＼们家以前就是开飯馆的，他也爱好，又拜师学艺诚肯后在宁波办起了有家川菜館，
他一次出差看人家的川菜酸菜鱼特别抡手，他也买一分，吃后就在他们脑海中注了定位，一定要将手艺学到手。后来他向师傳直说要拜师学艺，多少师傳钱？当时那师傅都不愿教（因为教个徒弟，当卖了－坨地方，）后来彼此感情勾通，包亲手杀魚制料一直到装盆上棹，师傳钱10000元，我的妈唉！一万元学做个酸菜息，以目前为止已径五个年了，仍然宁波开店，每天都有1一2以上点酸菜魚的顾客，我也希望为我们四川的酸菜魚撑起门户！。
