军屯锅盔，相传是三国时期，诸葛先生命手下大将姜维率军驻扎在成都彭州军乐镇（原来就是叫军屯镇，因为和新都军屯镇重名而改为了军乐镇）休养屯垦、牧马练兵。很多人认为军屯锅盔就是新都军屯镇的特产，其实不是这样子的，军屯锅盔是来自彭州的（以前叫彭县）；在这里先给大家说一下军屯锅盔的历史起源。
1、军屯锅魁和牛肉饼哪个好吃？
很多人认为军屯锅盔就是新都军屯镇的特产，其实不是这样子的，军屯锅盔是来自彭州的（以前叫彭县）；在这里先给大家说一下军屯锅盔的历史起源：军屯锅盔，相传是三国时期，诸葛先生命手下大将姜维率军驻扎在成都彭州军乐镇（原来就是叫军屯镇，因为和新都军屯镇重名而改为了军乐镇）休养屯垦、牧马练兵。“军屯“这个名字就出名了，锅盔在那个时候是军中的干粮，随着社会的发展，慢慢就演变为现在的“军屯锅盔了”，
军屯锅盔不但是油润、松泡、而且层次分明、风味独特、它的外形美观，香气扑鼻，诱人食欲。与四川传统的酥锅盔相比较，入口更加酥松，香味更浓，军屯锅盔色泽金黄，外皮酥脆，咸淡宜人。从古至今，军屯锅盔用用时间证明了它的味道，经久不衰，四川随处可见卖军屯锅盔的，而且随着军屯锅盔的名气越来越大，欲来越多的面馆、米粉店、肥肠粉店都开始卖军屯锅盔了，
而且一些老店，每天排队去买锅盔，每天这些点至少卖出500个以上。特别是在吃肥肠粉的时候，来上一个军屯锅盔，那感觉太爽了，牛肉饼好吃是它自始至终固有的特性，西安蜀湘情缘的老师介绍说，牛肉饼原本属于宫廷御点，如今成为寻常百味，人们经常食之却依旧是恋恋不舍、钟爱有嘉总的来说，分人有人爱吃锅盔有人爱吃牛肉饼，有人都爱吃所以不能说哪个好吃那个不好吃还要你自己亲自尝试亲自品尝很开心回答你的问题祝你每天开开心心快快乐乐。
2、四川的锅盔怎么做？家庭版的？
锅盔食材：面粉180克酵母2克温水1杯红糖80克玫瑰露酒10克清水5克熟芝麻2汤匙食用油少许做法：1、碗里放入面粉，然后用温水兑好酵母，放入面粉里揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大，2、将80克红糖放10克玫瑰露酒和5克清水，充分拌匀成稀糊，筛入面粉，充分拌匀。3、将2放在烧开的蒸锅里蒸几分钟，至糖融化，待其冷后，放入芝麻拌匀，
4、案板上撒一些面粉，将发好的面团搓成长条，再平均分成8到10份，用湿布盖起来，静置15分钟。5、将小面团擀成中间厚两边薄的皮，中间包入红糖馅，然后包起来，用手轻轻压平，6、依次包好后，入锅中蒸5分钟后取出。7、平底锅里放少许食用油，放蒸过的坯包，用小火煎到两面金黄酥脆即可，家庭版锅盔主料：小麦面粉500g辅料：温水250ml、酵母5g、白糖10g、芝麻3小勺、精盐5小勺、五香粉3小勺、孜然粉5小勺、豆油适量做法1.面粉、酵母、温水、白糖、盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。
2.发酵好的面团取出，排气揉匀，3.将面团分成两份，将每一份揉匀。4.将每份擀成薄片.涂上油，5.撒上盐、五香粉、孜然粉，涂匀。6.自下而上，紧紧的卷起，稍微搓长，7.盘上卷，尾端塞入下面，擀薄。8.撒上芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状，9.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。10.无油烟不粘锅炒锅倒入一点油，油不用太多，
11.放入二次发好的锅盔生坯。12.小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面，13.烙成两面金黄即可。做法三食材：面粉，酵母，食用油，水，猪肉，白糖，食盐，老抽，生抽，大葱，生姜，蚝油，槐花，白芝麻，辣椒粉，步骤：第一步，面盆里面加入面粉，酵母，清水，搅拌成絮状，再加入食用油，下手揉成面团。第二步，把面团放到案板上，一个手按住面团的一头，另一个手往前搓，每次都要搓开，搓1-2分钟，
第三步，揉成的面团特别光滑，整理好面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。第四步，制作馅料，取出适量冷冻的槐花，里面会有点冰碴子，没关系，直接用刀切碎，冰冻的很容易就碎了，生姜切末，大葱切葱花，第五步，猪肉剁成猪肉泥，放在碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，辣椒粉，葱花，生姜末，先搅拌均匀，再加入槐花，用手抓拌均匀，馅料就制作好了。
