来宝鸡旅游的朋友，大多数要尝一下擀面皮的味道。宝鸡擀面皮的味道也不尽相同，每家店面都有不同的特点，岐山八亩沟擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的，擀面皮和米皮在本质上就有区别，擀面皮是面粉制作的额，而米皮是米浆制作的，两种吃起来的口感都完全不同，擀面皮筋道，米皮滑爽软糯，主要是看你喜欢吃哪种口味的，其实两种小吃小编都喜欢，因为小编是吃货一枚哦。
1、宝鸡哪里的擀面皮好吃？
擀面皮是宝鸡地方小吃中的代表。来宝鸡旅游的朋友，大多数要尝一下擀面皮的味道，走的时候还要打包，有的亲朋好友甚至打来电话，请我们帮忙为他邮寄一份。宝鸡擀面皮的味道也不尽相同，每家店面都有不同的特点，当然，擀面皮数岐山的最出名。所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好，能跟你从历史到传承，从面皮到调味列出无数种选择，
个人觉得岐山八亩沟擀面皮比较好吃，以前坐火车的时候，经常从蔡家坡出发，火车站对面有很多的面皮小吃店，自己经常去吃的也是那一家。岐山八亩沟擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的，相传清朝康熙年间，岐山八亩沟人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等，。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，
2、宝鸡的擀面皮和米皮哪个好吃？
擀面皮和米皮在本质上就有区别，擀面皮是面粉制作的额，而米皮是米浆制作的，两种吃起来的口感都完全不同，擀面皮筋道，米皮滑爽软糯，主要是看你喜欢吃哪种口味的，其实两种小吃小编都喜欢，因为小编是吃货一枚哦！嘻嘻嘻！现在西安唯典小吃培训中心就此专门讲擀面皮和米皮做了详细的分析，相信看完此下文，你也会清楚自己的选择，食客朋友们也可以参考下！1.陕西关中等地的凉皮一般是用面粉洗出面筋后制作，且一般都配有面筋同食，而汉中面皮多用米浆制作没有面筋。
汉中面皮在家庭制作中也有用面粉直接调浆蒸成的，但不洗面筋，和凉皮口感觉完全不同，而且这种在汉中当地叫“面面皮”，特别多加一个“面”字以示区别，2.口感上汉中面皮更软糯，关中的凉皮更有韧劲儿；3.汉中面皮热食在当地流行，最受欢迎的吃法也是热食，而关中凉皮普遍为凉拌食用，没有热度。4.热食时汉中面皮切得较宽，而关中的凉皮习惯普遍较细窄。
