冬天一般不要出去吃烧烤，但是有店铺的除外，如果你有店铺，那么冬天吃烧烤也有的，但是房租成本就上去了，你的利润就下来了，一般摊位利润40%绝对有的，看你用的料，有些人用的料好一点，有些人就像电视曝光那种就不好说了，而且一般出晚上出摊比较多，弄几张桌子路边一摆。
1、做烧烤餐饮，利润能有多少？有哪些利润高的菜品？
烧烤一天赚三五千这个我信，而且烧烤店很多菜品都是暴利，相信经常去市场买菜的人都能看出来。那么就先来说一说，烧烤的利润！干烧烤店的利润现在很多干餐饮的朋友都说，卖炒菜不如开烧烤，因为烧烤店的利润比较高，尤其是北方城市，特别受欢迎，烧烤还有一个特点，客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西，所以放心大胆的点，其实后来一算账，并不比吃炒菜便宜。
但是感觉吃的实惠，尤其是吃烧烤酒卖的多，这个利润是很高的。而且没有加工成本，烧烤店除了羊肉串的利润比较低以外，其它的菜品几乎都可以翻翻，甚至几倍以上。烧烤店的小菜一般都比饭店的量小，但是价格却差不多，大家可能自己穿过羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串现在售价1.5元。一斤羊肉40块钱左右，那么一斤羊肉 穿串费用 碳火费用 调料费用至少可以挣到30以上，这个就是很多烧烤店老板不挣钱的东西，
其它的鸡翅、烤鱼、烤海鲜等的利润基本都超过百分之六十以上。但是烧烤店的盈利是有季节性的，一般春夏季节生意最好，如果赶上大型的体育赛事，那么更会赚的“盆满钵满”，而天冷以后就是淡季，这个季节一般都是维持费用。所以日进三五千，也是看季节的，烧烤店利润高的菜品各种蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，单价一般都是一两块钱一串。
其它的象烤茄子、烤芸豆、烤金针菇等这些，基本利润都可以达到百分之二百以上，2.各种小菜小菜的利润是极高的，如【花毛一体】，【土豆丝】、【生疏拼盘】这些。一般小小一盘，没有低于十块钱的吧？烧烤店的小菜，一般比饭店的量要少不少，而且都是做为下酒菜来上的。吃烧烤很少有不点小菜的，而且烧烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能还会循环上菜。
如【花毛一体】、【花生米】这些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接着卖，3.特色烤品每个烧烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤鸡胗子，烤鸡翅，烤油边等等。这些其实利润都是很高的，各种海鲜烧烤，这个也是暴利。一般生蚝、扇贝等，都是论斤称然后论个卖的，这个利润是很高的。4.特色酒水饮料烧烤店卖的扎啤，一般进价没有几个钱，
但是论杯卖的话，利润真的不低。这个相当于批发零售了，烧烤店自己调制的饮料，这个成本真的没有几个钱，但是利润可是翻几番的。5.海鲜系列这个是不少烧烤店的主打，象小龙虾系列，辣炒小海鲜系列，也是食客比较喜欢的。水煮海鲜系列，我们这里的烧烤店一般鱼缸里，都会有新鲜海鲜。这个水煮一下即可，利润也相当可观，每个地方的烧烤店主打的菜品不同，所以利润也不一样。
不过烧烤店的利润，真的是很高的，如果是路边摊那么几乎没有什么费用，自然获利更高。但是路边摊一天入三五千不现实，因为卖那么多不是一两个人能忙过来的，最后说一下，干烧烤店属于最辛苦的餐饮行业，一般都是“昼伏夜出”不说，而且天天烟熏火燎的对身体也不好。还要和各种酒鬼打交道，真的挣得全是辛苦钱，这其中的操心受累，不是一般人能受得了的！关于烧烤店一天能否挣三五千，哪些菜品利润高的问题就回答到这里。
2、现在做烧烤怎么样，利润大吗？选址有什么讲究吗？
谢谢邀请！中国地大，各地饮食习惯有差异，我还是以四川成都为例来分析一下，毕竟这里是餐饮市场的热土，我本来又是餐饮行业的老司机，对成都餐饮市场相对了解更多些。一句话，可以说烧烤与其它餐饮品类利润差不多，象烧烤这一单一品类在许多地方都比较受欢迎，整个来看发展潜力可观，前几年烧烤多在街边室外售卖的比较多，这样的方式更休闲平民化，投资资金要求相对较低，比较适合初创期的餐饮老板。
