我做小吃不到20年，下面我来分析一下，什么因素来决定我们做小吃是挣钱还是赔钱。做小吃挣钱与不挣钱，是有很多因素决定的，同行不同利，无论做什么小吃行业，都有挣钱的，都有赔钱的，我们想达到小吃创业能挣钱的目的，关键点不在于做什么品种，而在于您从哪个品种可以做出自己的特色和风格。
1、现在做什么小吃容易挣钱？为什么？
感谢邀请！现在做什么小吃容易挣钱？这个问题里面实际上有一个误解。我们想达到小吃创业能挣钱的目的，关键点不在于做什么品种，而在于您从哪个品种可以做出自己的特色和风格？可以做得与众不同，可以让顾客认可，现在的信息时代，没有过去那么多的技术壁垒，可以说任何一种小吃都谈不上“只有我做别人做不了”，大家的起跑线都差不多，这是一个客观事实。
所以说您做任何一种小吃，如果没有自己的特色，都是一群人在一口锅里抢食，谁也分不到多少，而如果您通过自己的研究和品种深挖，做出了自己与众不同的东西，也就是说，这口味这风格只有您有，别人做不了，那么这“领先一步”的钱就好挣得多。现在的很多发生在我们身边的故事都可以证明这个道理，我给您举两个我最近刚经历的事情：前段时间去重庆的时候，我们去吃午餐，路过一家新疆的烤肉店，朋友给我说，他们这边几家新疆的烤肉店是个连锁性质的，都是新疆人，肉都是从他们那里弄来的，品质很好，成了他们开店的基础，再加上他们的调味和民族特色等，有了与众不同的卖点，所以他们的店开一家火一家。
另外是我在临沂经历的一件事，当时去那里做凉皮，当地做餐饮的朋友说，本地虽然有着很多的凉皮经营者，但大多是做了十几年自己也没什么改变，还是固守着以前的那一套东西，而在当地生意很好的，大多是陕西风格的一些加盟品牌或者是那边来的经营者，比如说红油这一项，只有陕西凉皮和秦镇米皮等能做出这个效果，别人做不出来，所以这领先一步，自然也让他们的生意高人一筹。
2、现在做什么小吃投资小，又比较赚钱？
谢谢邀请，我去过许多城市，也去了许多的小吃街。比如，北京的王府井、上海的城隍庙、广州的上下九、西安的回民街、武汉的户部巷、济南的芙蓉街、青岛的劈柴院，还有厦门的台湾小吃街，凭心而论，好吃的小吃，凤毛麟角，都是传说。你既然要做小吃赚钱，我劝你最好不要做当地原有的，因为当地已经有的小吃，大家都去做，你未见得能比别人做得好，而且也没有新鲜感。
最好是到外地去拜师学艺，或者加盟，其实，各地的小吃，差异还是非常大的。即使现在的信息这么发达，别处的小吃，你那里还没有的，仍然很多，我说几个，我认为好吃的，本钱又小的小吃，供你参考。第一，广州的肠粉、牛杂，这些小吃，北方一般没有。即使有，也非常少，而且味道不正宗，发展空间非常大，第二，厦门的海蛎煎、土笋冻。
也很不错，北方也很少见，第三，潍坊的朝天锅。我一开始以为是火锅或刘一锅之类的东西呢，结果，就和肉夹馍差不多。是猪下水，一般是大肠，煮熟后和大葱或一条咸菜，用饼卷起来，是潍坊的名小吃，比肉夹馍好吃多了。而且出了潍坊，一般地方没有啊，第四，上海的苏州汤包。确实是好吃，和开封灌汤包虽然味道不同，但好吃都是一样的，
满街的南京灌汤包，根本不能跟它比啊！味道完全不一样，就是略贵，但物有所值。同样是在上海，每家的味道也不一样，要去老字号吃，第五，昆明的摏鸡脚。云南好像各地都有，我在西双版纳也吃过，但是，在昆明吃的最好，就是太辣，你那里的人，如果不能吃辣，就不要做了。第六，东北烤冷面，这种小吃在东北很普遍，南方还不太多。
但一家一个味，要学就学正宗的，第七，宁波的榴莲臭豆腐。这个最牛逼，我在哪儿都没见过，在宁波第一次见，就是普通的烤臭豆腐，加上榴莲，我没吃，所以不知道是怎么加的，我怕中毒，但据老板讲，非常好吃，好像还申请了专利。太有想像力了，说不定哪天，狐狸猴也当宠物卖了，第八，傣族菠萝饭，以前就吃过，在什么地方吃的忘了，好像是在海南。
