和面的时候，可以加入少许黑芝麻，这样炸好的油条更好吃。标题中提到，万万不要在加酵母了，只需4克它，指的是小苏打，这是制作油条成功的关键，黄的发白，凉了以后有点发黑的感觉，颜色油黄，非常好看，如果油条凉了以后发黑，这个有问题，这种油条不但加了明矾，而且用的都是问题油。
1、现在的油条还含有明矾吗？
很高兴回答你这个问题。油条有没有加明矾我教你三招，先明白上家为什么要加入明矾，英语加入明矾以后油条会膨胀变大，颜色油黄，非常好看，如果油条凉了以后发黑，这个有问题。这种油条问题更大，建议大家一定要注意，千万不要吃这种油条。颜色看起来就有点不正常，黄的发白，凉了以后有点发黑的感觉。这种油条不但加了明矾，而且用的都是问题油，
2、不加明矾的油条怎么做啊？
香酥小油条】原料：普通面粉500克，细盐8克，鸡蛋1个，泡打粉5克，小苏打4克，食用油30克，温水240克，牛奶25克。做法：1：面粉加入泡打粉，盐，小苏打，鸡蛋，食用油，温水分两次加入，和成面团，盖保鲜膜略醒30分钟，2：双手抹油揉面一次，再将面团抹一层油装进保鲜袋，放冰箱冷藏过夜。3：第二天，面板撒干面粉，取出醒好的面团，无需揉面直接擀成长面片，再切成2cm的宽条！4：宽条每两块叠在一起，用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘连，轻轻拉扯成长条，
5：油温烧至7成热，下入油条不停翻动，炸2-3分钟左右，见油条充分膨胀，颜色金黄，取出控油即可。简小厨有话说：1：和面的时候，可以加入少许黑芝麻，这样炸好的油条更好吃，2：标题中提到，万万不要在加酵母了，只需4克它，指的是小苏打，这是制作油条成功的关键。3：自己在家炸的时候，可以做成小一点，12-3cm左右就可以，
4：炸的时候，油温一定要高一点，将手放在上面感觉很烫就可以了，或者翻看一下前几天的关于油温的文章。500克面粉，大概能做20根油条，大家可以想想，卖炸油条的利润多大？难怪大学生放弃高薪，卖炸油条年赚30万，利润很可观！2分钟学会炸油条做法，您get到了吗？这里是简食记，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您。
