餐饮系传统行业，相对其他行业而言，门槛相对较低，因为门槛低，所以就竞争大，无论饭市，轻餐都竞争大，只有你想到吃的东西都有人做，简餐看你开实体店，还是做路边档，实体的话最简单的人力配置也要夫妻两人，上规模还要请人，即使上美团，饿了麽之类，抽头也厉害，除非你简餐的利润很高，否则划不来，如果路边档投资成本和运行都低，要维持相对压力少，但要考虑这样路边简餐能否比打工强。
1、现在的餐饮行业如何，做简餐怎么样啊？
2、想学着做点健康餐，有没有西式简餐的菜谱和做法？
我愿意分享您一个我常吃的健康早餐，我就叫它“减脂早餐鸡肉牛油果卷”吧：我是办公室一族，平时坐的时间长、运动的时间少，只有周末才会充分的时间健身塑形，哪个女人不爱美？我把对形体的要求作为女人修养的一部分，和读书一样，所以也常在饮食上动点脑筋。以下此餐特点：脂肪含量约等于零、营养丰富、优质蛋白易消化不沉积、促进胃肠新陈代谢、非常适时尚人士对塑形、减重同时不会引起营养不良的诉求，更推荐辛苦的上班族久坐运动量不足的人群保持平坦小肚子的愿望，
薄面饼皮：在超市里就有卖现成的薄饼皮，不用自己做；小鸡胸：鸡肉是优质蛋白，没脂肪，吃了不易长肉肉；牛油果：口感细滑，可平衡偏干的鸡肉，同时牛油果的油是优质油可以代谢掉我们人体里不好的油，对减掉你肚子的肥肥起到很积极的作用；腰果酱：口感纯香细腻，坚果对大脑贡献非常优质的营养；芝麻菜：口感偏苦微辣，促进肠胃的代谢。
黄油：代替普通的花生油等高烟点的不健康的油，同时使鸡肉口感滋润些，再加一杯鲜榨的橙汁。步骤：1，把鸡肉切成长条，加胡椒和盐搅拌；2，牛油果切片；3，冷锅加入黄油，待黄油融化后加入鸡肉条，低温，两面煎至金黄（我个人喜欢再加入百里香碎）即可；4，取饼皮，抹一层腰果酱，加鸡肉、牛油果切片、芝麻菜卷起，礼成。
