我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题韩式裱花和奶油裱花究竟哪一个好，我想就我们私房工作室的一些经验讲一讲我的看法首先，韩式裱花和奶油裱花究竟有什么不一样。你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法，以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我总结韩式裱花得心得体会和技巧，希望对你有所帮助其实韩式裱花更多的还是注重心领神会以及无数次的练习与打磨，任何技巧性的技艺都不能一蹴而就，所以韩式裱花要注意一下几步。
1、豆沙裱花怎么做？
韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法配方一鲁樱白豆沙适量牛奶6%配方二鲁樱白豆沙适量淡奶油8%（口感及质感更好）配方三鲁樱白豆沙适量京日白豆沙1:1配方四鲁樱白豆沙500g牛奶13g爱尔焙发酵黄油28g香草精几滴韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法步骤步骤1材料称重后用打蛋器打至豆沙没有大颗粒颜色发白即可如果感觉豆沙不够白，可以加Sugarflair白色色粉如果不介意食品安全及添加剂问题，可加食用钛白粉步骤2豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套两个裱花袋防止爆袋，裱花袋里每次装豆沙霜的量不要太多，不然挤起来很费力气步骤3豆沙霜调色尽量使用韩国纯天然果蔬粉，颜色更柔和更自然装豆沙霜的时候在裱花袋对应裱花嘴窄头的位置加一些白色，挤出的花瓣会带白边裱花袋装一种颜色的豆沙霜后挤出来，再装另外一种颜色，挤出的花瓣会混有之前的颜色调好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏浅的豆沙霜轻伴几下再装入裱花袋，挤出的花瓣会有混色效果步骤4叶子用深浅两种绿色做出渐变效果，或者混入一丢丢红色，会比一种单一的绿色效果好步骤5蛋糕整体花型要有大小的搭配，颜色要有深浅的过度。
2、韩式裱花和奶油裱花哪个前景好？
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题韩式裱花和奶油裱花究竟哪一个好，我想就我们私房工作室的一些经验讲一讲我的看法首先，韩式裱花和奶油裱花究竟有什么不一样？1、使用食材不一样韩式裱花一般多使用奶油霜或者豆沙霜进行裱制，而奶油裱花一般是使用淡奶油或者植物奶油或者两种的混合2、材料决定了两种裱花的造型有很大区别由于奶油霜或者豆沙霜的造型能力比起普通奶油来说，会强很多，而且不易化，可以胜任不少复杂的造型，所以通常我们看到的韩式裱花是这样的：花朵逼真而且造型复杂，颜色也很丰富相比较之下奶油裱花就要简约不少，像这样：更多的是跟水果结合，无法裱很立体复杂的造型，
3、口感不同不仅仅是花朵的口感有区别，蛋糕体也有区别。因为奶油霜或者豆沙霜比较重，蛋糕体多使用海绵蛋糕或者重油磅蛋糕，而奶油裱花一般就使用戚风蛋糕，中间一般还会有新鲜水果夹馅，所以韩裱的口感会更甜更厚实，而奶油裱花会更加轻盈。说到前景，究竟哪种更有前景呢？我觉得这个问题不能一概而论1、先来看看使用场合一般韩式裱花价格会更高，因为费时费力，多在婚礼或者比较重大的场合使用，相对来说更小众一些奶油裱花就更大众化一些，因为口感、价格都更加接近日常，普通生日蛋糕、庆祝蛋糕、party等等，多数还是会选择奶油的蛋糕，
2、学习成本上来说奶油裱花蛋糕需要更多基础性的练习，而韩裱的话更多的是对色彩和搭配的把握，我个人的观点，韩式裱花花费的时间会更长，因为需要培养自己的审美观，奶油裱花更多的是基础操作的熟练程度。所以我认为，两种都是必备的技能，平常购买韩裱蛋糕的会比奶油裱花的少很多，多数都是购买奶油裱花蛋糕，但是，韩裱做的好，是可以为自己的店铺和品牌加分的，
3、韩式裱花奶油的制作方法？
你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法！准备用料：无油黄油180克，常温淡奶油33克，牛奶7克，盐3克，糖粉14克。先把黄油切丁放打蛋盆软化，可以隔水软化，软化的时候注意观察，软化出一点液体的时候离盆，用刮刀搅拌，均衡温度，好了再隔水，反复几次，黄油就软化好了，用一个小碗倒入淡奶油，牛奶和盐，搅拌均匀备用。
