我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟，毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的制作起来也不简单，同时过程也是比较多的，外观酷似毛毛虫，因而得名毛毛虫面包。.面糊拌好后装入裱花袋中备用，步骤9预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱。
1、怎么做“毛毛虫”面包？
我是福光明，很荣幸回答您的问题。我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟，毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的制作起来也不简单，同时过程也是比较多的，外观酷似毛毛虫，因而得名毛毛虫面包，大人小孩都无法抗拒这款面包。下面就来介绍一下具体流程面团：高筋面粉500克、糖60克、盐4克、干酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黄油80克泡芙装饰面糊：高筋面粉40克、黄油40克、清水70克、鸡蛋液60克、色拉油40克奶油霜：黄油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打发鲜奶油（金钻牌子，不需要加糖）毛毛虫面包的做法：1.将除黄油外所有面团材料放入面包机，搅打至扩展阶段，加入软化好的黄油，
2.继续搅打至完全阶段，能拉出透明薄膜。3.将面团，均分成8等份，滚圆，松弛醒发半个小时，4.将面团擀成长条形。5.上下两段对折，6.最后收口捏紧。7.收口向下，发酵至两倍大小，8.面团发酵的时间我们来做泡芙面糊了。泡芙装饰原材料的色拉油，黄油，清水都倒入小锅中，不断搅拌小火煮沸，再将高筋面粉加入迅速搅匀关火，
9.离火后用打蛋器搅打面糊，温度降至不烫手时分次加入蛋液搅打均匀。10.面糊拌好后装入裱花袋中备用，11.将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上，可以紧密的多挤一些，表面酥松口感会更好。12.烤箱180度预热10分钟，将面包放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右即可，13.待面包自然冷却后，边缘切口，挤上奶油即可。
2、毛毛虫面包好做吗？
你好，很高兴回答你的问题，毛毛虫面包做起来并不复杂，毛毛虫面包，造型非常可爱，萌萌的，是一款充满童趣的面包！分享一个毛毛虫面包的做法。面团用料:高筋面粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，盐3克，白糖40-50克，酵母3克，黄油20克，表面泡芙酱:黄油20克，玉米油(食用油)，20克，水40克，低筋面粉20克，全蛋液，30克。
步骤1将面团材料除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段，加入提前室温软化好的黄油，揉至光滑柔软能拉出厚膜，盖上保鲜膜准备第一次发酵(揉面的时候预留20克水，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）步骤2大概一个半小时，一次发酵完成(注意看状态手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷)如果是夏天，发酵时间半个小时就差不多了，
步骤3轻轻排气(不要揉)用你的小拳拳捶面团，把气泡捶出来就可以了。平均分成6等份，用两只手将面团整圆，盖保鲜膜松弛15-30分钟，步骤4取一个面团收口朝下，成长椭圆形，翻过来两边在中间线上对折。再对折，捏紧收口，步骤5稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵(室温低的情况下，可放入烤箱中开发酵功能，烤箱底部放上一盆热水)步骤6开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，用小火煮至沸腾，关火。
步骤7立马倒入低筋面粉，快速搅拌均匀，步骤8冷却后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用(鸡蛋液一定要常温的)蛋液不一定要全部加完，状态对了就行。步骤9预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱，步骤10上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度(具体温度需要根据自家烤箱来设定）出炉啦！记忆里的毛毛虫面包，柔软得让人ー口接一口停不下来地缠绵，直到嘴巴被填满了，才舍得停下来喝口牛奶。
