做麻团的时候虽然看起来特别的简单，但是在制作的时候也是需要掌握正确的方法的，只有掌握了正确的方法做出来的麻团才能够轻松鼓大泡，而且就算放凉也不会出现回缩的情况。在进行油炸的时候，要注意用小火慢慢的进行油炸，等到麻团炸的漂浮起来的时候，准备一个漏勺，轻轻的把面团压在油锅里，一定要让麻团整个都浸在油锅里，这样麻团才会受热更加均匀，才会膨胀起来，里面就变成空心的了。
1、为什么麻团炸不大？
做麻团的时候虽然看起来特别的简单，但是在制作的时候也是需要掌握正确的方法的，只有掌握了正确的方法做出来的麻团才能够轻松鼓大泡，而且就算放凉也不会出现回缩的情况。在进行油炸的时候，要注意用小火慢慢的进行油炸，等到麻团炸的漂浮起来的时候，准备一个漏勺，轻轻的把面团压在油锅里，一定要让麻团整个都浸在油锅里，这样麻团才会受热更加均匀，才会膨胀起来，里面就变成空心的了，
2、麻圆怎样做才不会开裂？
我们这里叫麻团，其实做起来不复杂。需要的原料糯米粉500克白糖150克芝麻食用油，喜欢吃带馅料的可以准备豆沙馅，山楂糕或其它自己喜欢的食材，广式麻团需要加入澄粉100克开水150克，
（泡打粉可以加入少许）制作将糯米粉开窝加入白糖加开水调均成团（泡打粉可以加入少许）。小提示糯米粉在不加糖或糖分不够的情况下油锅炸会爆炸，在家炸制糯米粉的食材要注意。
