烘焙师的前景不好，因为烘焙师除了懂烘焙，不懂别的；烘焙行业前景不错，因为关于食品类的行业，都不会太差。想进入这个行业，先问自己几个问题，进入烘焙这行业的年龄一般在18到20岁，如果22岁进入这个行业，就算比较大的年龄了，到时你会比较尴尬，开烘焙店赚钱，必须通过其它行业的知识来引流。
1、烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？
”饱和”只是相对而言，若一成不变步人后尘则必然会尝饱和的滋味。现实竞争是很激烈的，要在竞争中求得生存必须要适合市场的需求，人有我新，人新我优，人优我优加廉，再从提高服务的角度改善经营，争取打出知名产品的荣誉以及良好的信誉，利用互联网十物流，兼顾不同层次群体的需求，再扩大自己产品的市场，那么突破“饱和“的封锁是完全可能的，
2、蛋糕行业怎么样？以后的发展趋势好不好？
不知道怎么评价，先散乱的说一些想法。1、这个行业利润非常高，家里就有亲戚报名学习蛋糕制作培训班，行业整体发展也很快，糕点师的工作还是比较好找的，不说大城市，就是很多小县城，街角、小区也到处分布着各类蛋糕房。2、蛋糕在我看来，总体上属于高糖、高脂、高热量的饮食，个人认为多食的话其实对健康并不好，现在中国人中糖尿病、肥胖症、高血压的那么多，尽管现在也有的蛋糕房不断推出一些低脂低糖的，包括类似全麦面包这样的，营养更均衡的产品，但是总体上他的发展还是有上限的，
3、小城市的蛋糕房，普遍制作水平太差，我因为出差，有段时间待在苏南的一个县级市，去过其中好几家据说在当地很受欢迎的蛋糕店，但是他们做出来的东西，与上海北京我所去过的哪怕任意一家小的门店所做出来的东西都不能相比，口感味道差距很大。4、综上，个人感觉从布局上讲，估计你很难找到空白市场，但是从质量上讲，只要你能做出比别人水平高的东西来，还是大有可为的，毕竟中小城市的制作水平差很多，
3、烘焙的前景如何？
烘焙师的前景不好，因为烘焙师除了懂烘焙，不懂别的；烘焙行业前景不错，因为关于食品类的行业，都不会太差。先声明一下，我不是学校招生的，也不是加盟商，我是在申请美食创作者，而且自己有这方面的经验，所以回答你的问题。想进入这个行业，先问自己几个问题：你今年多大了？你做烘焙是想找工作，还是想创业？你之前是做什么工作的？你住在一线、二线、还是三四线城市？第一、你今年多大了？进入烘焙这行业的年龄一般在18到20岁，如果22岁进入这个行业，就算比较大的年龄了，到时你会比较尴尬，
第二、你学烘焙是想找工作，还是想创业？在烘焙企业工作能不能学到烘焙技术，这要看你的运气。因为企业是盈利组织，不是培养人才的，烘焙企业的发展方向是傻瓜式流程，让没学过烘焙的人，一学就会，降低人工成本。如果你要是到了这样的企业，你能学到什么，你工作十年，不会有一点进步的。如果你到了，比较重视烘焙技术的企业，那么你也就是辛苦一两年，
一两年之后，你的技术就不会有什么进步了。后期要是想技术上更进一步，要看你的运气和背景，比如家里有做烘焙的，可以给你引荐更好的师傅，你可以去他那里学习。所以说，一两年之后，你想更进一步，也是不容易的，另外，现在中国从事烘焙这个行业人，文化水平也不高，你长期在那种环境里，你水平也会被限制住。第三、你之前是做什么工作的？如果你学烘焙是想创业的话，一定要明白之前的工作与烘焙创业是什么关系，
说到这里，举一个快递员工作一年，第二年年薪五十万的例子。就是说，一个快递员第一年干快递，他每送一个快件，都加对方Vx，因为他是快递员，每天都在小区里，小区的人也都认识他，很少有人删他。一年之后，他加了五六个手机，大概三四万的客户，然后就不干，自己做生意，第二年年薪五十万。这个快递员如果第二年，做烘焙创业的话，一样能赚钱，
这就是之前工作对人现有工作的影响，不仅仅是做烘焙，其它行业一样。为什么说烘焙师创业难呢？因为烘焙师除了烘焙，其它的他懂的太少，而且，开店就能赚钱的时代已经过去了，开烘焙店赚钱，必须通过其它行业的知识来引流，现在，中国的烘焙教育还是比较发达的。你可以看一下，学校里教烘焙的老师，基本上都开过店，但是因为开店没赚到钱，所以到学校当老师了。
