我是眼镜哥，给大家分享一下我们贵州小吃鹅肉粉的做法，鹅肉粉汤清味美是贵州特色小吃，鹅肉粉的做法原料及调料。贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉，到底那个好吃，鹅肉要炖烂，盐要在炖的时候加好，鹅肉粉的做法与图片材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1。
1、贵州哪个城市的羊肉粉最有特色？
关于羊肉粉，在下发过不少帖。总结了哈，还真分不出个优劣来，先说六盘水羊肉粉吧。六盘水羊肉粉以麻辣鲜香见长，黑山羊肉，油辣椒，芫荽，生蒜是标配。近年来多数店也配酸菜、泡莲花白、泡萝卜、小尖辣自选，老店有尝回头、向佳、元坤、明旺，近年来又涌现出一批较为出名的店，如荷城、鼎香、回味等，味道各异，各有拥护者。
个人常选尝回头总店、荷城，加芫荽，遵义。遵义羊肉粉用细辣椒面和煳辣椒面，加蒜苗芫荽，汤味略淡，三岔路、火车站、港澳大酒店等处的都吃过，地域特色明显。兴义，兴义羊肉粉特色在酱荐，红油中一股浓郁的酱香味，极好。除了三地，毕节有几家也挺好，二十年前在清毕路吃过杨家羊肉粉，特色在原味，药味轻，至今难忘。大方城区有非碗羊肉粉较为知名，
2、鹅肉粉正宗配方？
我是眼镜哥，给大家分享一下我们贵州小吃鹅肉粉的做法，鹅肉粉汤清味美是贵州特色小吃，鹅肉粉的做法原料及调料：鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。制作方法：1．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；2．竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；3．鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；4．锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可，
制作要点：鹅肉要炖烂，盐要在炖的时候加好，鹅肉粉的做法与图片材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫，步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了，凯里鹅肉粉青椒的做法材料咸鹅，白菜，粉丝青椒做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫，步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜青椒大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
3、贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底哪个好吃？
众所周知，遵义、水城、金沙、兴义等地的羊肉粉在贵州都拥有一定的知名度，此前大家各自经营相安无事。而今年10月，中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”称号，引发其他贵州各地网友热议，兴义那些事猜想这件事网友们可能都已经听腻了，今天要说的事虽然也与之有关，但绝对不乏味无趣。那么贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉，到底那个好吃？其实遵义、兴义为了宣传自家羊肉粉都挺拼的，
贵州羊肉粉，到底哪家强？我相信，你们都是有主见的吃货遵义、兴义虽然都大力宣传地方羊肉粉，但两地的粉在口味、烹煮等方面都有一定区别，区别嘛，吃过的人才知道！遵义清汤羊肉粉：11月29日，遵义市烹饪饭店行业协会组织召开媒体通报会称，于12月17至22日，举办“中国·遵义首届冬至羊肉粉节”。同时，该协会也发布了遵义羊肉粉的新标准，
兴义羊肉粉：《兴义羊肉粉》单曲发布《兴义羊肉粉》单曲。图自中国黔西南网友热评分派支持兴义的网友说：1，除了兴义羊肉粉，其他地方的羊肉粉都有骚味，2，说句公道话，遵义的羊肉粉确实不如兴义的，太杂、味太多、太乱，谁家出来都说自己才是正宗的遵义羊肉粉，兴义羊肉粉几乎都是一个味，麻辣鲜香，选料和制作都非常考究3，身为兴义人，开心。
