手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。为万能的手抓饼献上我的膝盖，家里必须都得备上手抓饼，做法太多了，贸然做生意，哪怕是很小的生意，还是有风险的，所以事先掂量一下自己的承受范围很有必要，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
1、手抓饼饼胚的做法？
主料：面粉适量，食用油适量，忽花、花椒、大料、各适量，面粉要用一半开水一半冷水和面，面粉先用开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度，揉好后醒面半小时左右，葱花切碎，锅里热油放入花椒大料炸出香味，加入葱花炸出葱油，准备一个小盆放入适量干面粉，葱油炸好后捞出葱花大料，趁着油热倒入装有面粉的小盆，搅拌均匀做出油酥备用，做好的油酥放一边晾凉，醒好面团分成大小相等的剂子，大概100克左右，分好的剂子擀成薄薄的面皮，超薄越好，擀好的面皮一层晾凉的油酥（剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程）叠好的面皮边抻边卷，卷成一团尾部压在面团底下，将饼胚团挨个做好后，还是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼，一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。
2、手抓饼吃法有哪些？
为万能的手抓饼献上我的膝盖，家里必须都得备上手抓饼，做法太多了，手抓饼可甜可咸，你值得拥有！！！☞做法一:香蕉酥饼推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐材料:手抓饼，香蕉。做法:香蕉加糖搅碎成泥，包入手抓饼中压紧，平底锅刷油双面煎五分钟即可，这个非常简单又好吃，早餐值得必备。☞做法二：爆浆苹果酥（需要用的烤箱）推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐配料：手抓饼，苹果，蛋黄液，黑芝麻，
做法:苹果切碎加糖水淀粉，做成萍果酱，放入手抓饼中涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，180°烤20分钟。苹果酱浓郁香甜，手抓饼酥脆，☞做法三：韭菜盒子。推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐材料:手抓饼，韭菜鸡蛋，做法：昨晚剩菜韭菜炒鸡蛋不要倒，做内馅包裹在手抓饼中，用平底锅两面煎熟，非常的好吃十分钟搞定。☞做法四：原味手抓饼配料:手抓饼，生菜，火腿肠，番茄酱这个做法大家都会，我就不说了，
3、街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的？
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。食材：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺做法：1.准备好面粉，倒入温水、盐，开始和面2.和好面后醒发1个小时，醒的时间越长，做出的饼越软，
3.面醒好后开始揉搓，把面团揉成长条状4.分成大小相等的面剂子5.揉成小团后再继续醒面20-30分钟6.一勺面、2勺油，制作油酥7.取一小块面团，搓成牛舌状8.涂上油酥，不要涂的太厚9.来回折叠起来，在慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以多卷几圈，吃起来会更酥10.剩下的面团都这样卷来11.将每个面团都擀开，擀成饼状12.用保鲜膜逐层分开，最后在装到保鲜袋里，冷冻，想吃的时候就拿一片非常方便13.把饼放到平底锅两面煎成金黄色即可。
4、想开个早餐店，哪里可以学习做早餐面点的知识？
我说说我的经历吧:我在15年3月份左右辞掉以前的工作，准备自己开个小店做点生意，因为我有个亲戚开卤菜店，生意挺好的，我就跟他学，学了20天左右，就在菜市场里租了个小门面搞起来了。最后死守了3个月还是关门大吉了，生意不好，别人一天能做五六千的营业额，我做三五百没劲，这行原材料成本高，两天卖不掉菜品就不行了。
