鸡蛋灌饼酱有好多口味，可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢。这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的，如果饼太小，里面卷的东西就少!消费者会认为做的饼不实惠!现在市面上自己手工做的鸡蛋灌饼单饼重量在160克以上!你可以对比一下!希望你在操作过程中一定要有自己独特的酱料，灌饼中卷的菜一定要舍得用料，否则灌饼做出来太清淡!最后祝你成功!。
1、做鸡蛋灌饼的酱有哪些？都是怎么做的？
鸡蛋灌饼酱有好多口味，可以给鸡蛋灌饼带来丰富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢！上次给大家介绍过一个鸡蛋灌饼酱，这次多介绍两种，根据自己口味来选择第一种肉香酱准备猪肉50克，姜、豆瓣酱和甜面酱适量做法:猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释，一定小火，熬煮到水分变干以后出锅即可。
第二种香辣味酱准备一块豆腐乳，适量的韭菜花，甜面酱，香辣酱，把他们放到一个碗里，搅拌均匀，适量加点凉开水调开，这样是不是很方便呢？第三种透亮的酱，饼店用的一种酱。油50ml，姜末15克，黄豆酱200克，十三香，酱油25克，耗油20克，甜面酱100克，味精，鸡精，白糖，盐，淀粉适量锅内放入油，加入姜末炒香，放入黄豆酱，小火熬制3分钟，放入十三香，放入酱油熬制，再加入甜面酱，加350ml左右水，继续熬制，这时比较稀，继续煮开，放入耗油和其它料，把淀粉用水调稀加入锅中，熬制粘稠，最后放味精和鸡精即可，
2、我初次创业想卖鸡蛋灌饼，从网上进冷冻鸡蛋灌饼胚可以吗？
不要从网上买!并不是网上买的质量不好!主要原因是:单饼小（网上的单饼重量90－100克），不适合商用!你可以在你当地找做冻品的经销商，找单饼重量在120克以上的！如果饼太小，里面卷的东西就少!消费者会认为做的饼不实惠!现在市面上自己手工做的鸡蛋灌饼单饼重量在160克以上!你可以对比一下!希望你在操作过程中一定要有自己独特的酱料，灌饼中卷的菜一定要舍得用料，否则灌饼做出来太清淡!最后祝你成功!。
3、只卖鸡蛋灌饼赚钱吗？
我是红枫侠客，欢迎关注，我可以很明确的告诉你，能挣钱。我前几年还在住公司宿舍时，在我们宿舍园区大门口，就有一对河南的夫妻专卖鸡蛋灌饼，做的非常好，也很挣钱，工器具也很简单，就是一辆电动三轮车上拉了做鸡蛋灌饼的工具和原料。当时，我们统计过，他们一天至少能卖一百多张饼，那时鸡蛋灌饼还很便宜，好像是三块多钱，一天的收入大概400元。
一个月不考虑成本，收入能达到12000元，那时我的收入一个月也就两千多一点吧！这对河南的夫妇能挣钱，可以归纳为四点：一是鸡蛋灌饼做的非常好吃。这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的，好吃是吸引回头客的关键。二是要能吃苦，那对河南夫妇早晨五点半肯定出现在宿舍园区的门口，晚上一般十点才收摊。
因为宿舍园区里面有上早班的，不到六点就要出门，这些人就在门口买一个鸡蛋灌饼就走了，再晚一会儿就是下夜班的回来，买吃的，接着就是上正常班的。早晨六点到八点半之间是一个高峰期，晚上五点到八点是一个高峰期，这个时间段，夫妻二人全在，其它时间只有一个人守摊，三、买鸡蛋灌饼的位置，人流量要大或有稳定的人流量。车站、学校或工业园区员工宿舍附近都可。
