在甘肃、新疆、宁夏等羊肉的主产地，也均有手把羊肉的做法。手把羊肉是内蒙古著名的民族传统食物，用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名，净汤锅置旺火上，放入料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
1、做羊肉泡馍在哪里可以学习？
要说羊肉泡沫这么做，当然得问我们大西安。正宗哈哈，多说无益，让我来教你如何用羊肉泡沫原料：新鲜羊肉500克，面粉500克，酵母5克，糖3克，适量的温水，适量的猪骨汤辅料：油，酱油，蚝油，姜，葱，大蒜，枣，枸杞，香菜，料酒，胡萝卜，紫甘蓝步骤：1⃣羊肉切片，放入碗中，加少许料酒，胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟2起锅烧油，加适量的油，葱，姜和大蒜，加适量的耗油，酱油，十三香，料酒，羊肉炒熟，加适量的猪骨汤，盐，炖30分钟，煮熟3⃣将酵母糖用温水稀释后，面团和好，并发酵15分钟4⃣下面剂子，同大小5把面剂子搓圆，
6面团发酵两倍大，在水和蒸汽上煮30分钟，改用小火煮5分钟，然后关火焖5分钟7⃣切碎的葱和香菜，胡萝卜和白菜丝8.馒头出锅，非常柔软9将羊汤盛在盘子里，馒头撕成小块，加入适量的胡萝卜和紫甘蓝，加一些麻辣油，撒上适量的葱和香菜大功告成。就是这么简单~不过得把握好那个度，多练几遍就完美了。
2、手把羊肉去哪里可以学习到？
要学习手把羊肉的制作方法，可到内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等地学习，手把羊肉是内蒙古著名的民族传统食物，用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。在甘肃、新疆、宁夏等羊肉的主产地，也均有手把羊肉的做法，与内蒙古的制作方法大同小异，区别在于产地不同，所用的调料不同。内蒙古手把羊肉的做法如下：一、主料：羊排(1500克)二、调料：大葱(100克)花椒(5克)香叶(5克)胡椒(3克)草果(5克)盐(10克)味精(5克)料酒(20克)三、制作步骤：1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水，
2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包，3.净汤锅置旺火上，放入料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成，甘肃靖远的手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，制作方法为：1.羊肉冷水浸出血水；2.烧开水汆烫一下羊排；3.准备好料包；4.洋葱切末；5.汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒；6加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味；7.捞出装盘即可。
