我们在炒菜的时候，什么时侯放辣椒是最辣的呢。辣椒太辣是添加了什么东西吗?有这种可能，辣椒的种类繁多，具体哪种辣椒最辣呢，你好什么菜最辣，辣椒是关键说起辣椒，给人身体带来的好处确实不少，很多地区都很喜欢吃辣椒，网上也有很多最爱吃辣椒的省份排名，但是看完以后总感觉不是很确切。
1、什么菜最辣？
你好什么菜最辣，辣椒是关键说起辣椒，给人身体带来的好处确实不少，很多地区都很喜欢吃辣椒，网上也有很多最爱吃辣椒的省份排名，但是看完以后总感觉不是很确切。对于吃辣椒，外界一直认为，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，其实各地的辣椒吃法也大有不同，整体来说可以划分为以下几个大区湖南、江西省，特点：香辣，
湖南是辣椒的重要产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候和习俗有关，湖南地理环境上古称卑湿之地，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效，加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌开胃振食欲，尤其是以邵阳人吃辣最出名，是中国四大吃辣地方之一江西萍乡可能是全中国吃得最辣的地方，连煮粥、炖汤都要放辣椒其实江西人也是无辣不欢的，据史料记载，湖南湖北人多半都是江西人搬迁过去的，属于祖籍江西，据传，辣椒是明代末年从海外传入浙江，结果浙江人不喜欢吃，后传到江西，最后带入湖南湖北，一路西走带到云贵川，江西人吃辣跟湖南人其实有一比的，赣东地区靠近浙江，吃辣不是很厉害的，但是赣西地区吃辣不比湖南人差一分四川、云南、贵州省和重庆市，特点，麻辣，
川渝地区人爱吃辣是出名的，但川渝人吃辣都不算辣，他们喜欢麻辣，辣度不够最能吃辣的地方应该是在四川和重庆人,红油、火锅、毛血旺、水煮肉片,样样都代表着四川吃辣的水平.这里的人名更讲究辣椒入到菜里面的味道尤喜欢麻辣,那种酷辣和酷麻你吃的爽飞起来云南德宏拥有世界上最辣的辣椒品种涮涮辣，它与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异，这种叫涮涮辣的辣度是朝天椒的20-30倍，如果有谁敢说云南人不能吃辣，你就去吃两只涮涮辣看看如何感觉贵州喜辣吃辣地区，他们会把辣椒做成各种形式的菜品，一般贵州人家里，有辣椒粉、油辣椒、糟辣椒陕西省，特点.酸辣陕西人是非常喜欢吃辣的，陕西宝鸡还是全国辣椒核心产区，陕西人也是无辣不欢的。
油泼辣子是陕西八大怪之一每家都会有油泼辣子，陕西人吃什么都放辣子，大多数还会放上醋连大学食堂里也全是辣子和醋，陕西有句乡话，你不吃辣子还吃个辣子呀一碗酸辣可口的面吃完，满嘴流着红艳艳的辣椒油，两坨脸蛋子也火辣辣地红起来湖北省，特点.卤辣湖北菜的特色并不是辣，但是湖北人都会家家弄点辣味卤菜，湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，其代表就是全国出了名的周黑鸭广西壮族自治区，特点：腌辣广西地区总体说是粤菜系列总体偏口味清淡，但是广西桂林的全州、兴安、灌阳三个县这几个地方人吃辣椒比川渝更厉害尤其爱吃辣椒酱看了这些，我的家乡也很爱吃辣椒，你们的家乡爱吃什么口味的辣椒呢，
2、哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？
大家好，很高兴来回答这个问题。我是一名川菜厨师，因为从小就比较喜欢吃辣，所以对辣椒还算比较了解，辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也是我们经常食用到的一种蔬菜，辣椒的品种很多，每种辣椒在烹调中都有它各自的特点。有的辣椒适合做为蔬菜食用，比如我们经常用到的尖椒、杭椒、线椒、柿子椒等，
还有的辣椒适合做辣椒酱，比如小米椒、朝天椒、二荆条等。当然有的辣椒即可以鲜食也可以用来调味，辣椒的种类繁多，具体哪种辣椒最辣呢？在我们经常使用到的辣椒当中，我认为应该是朝天椒，因为朝天椒一般都是用于调味，能够鲜食它的人很少，一般的人对于它的辣度是接受不了的，而且在日常烹调中一般用量都不会太大。
