中国烧烤看北方，北方烧烤看东北，东北烧烤在烤前腌制，烤制方法火候都比较讲究和独特的手法。大家好我是北漂十三说起烧烤，全国各地都有各地特色，但是如果想学北方烧烤，那必然是东北烧烤，东北烧烤在全国是出了名的，除了烤的好吃，而且在他们手里，没有不能烤的，品种多样化，口味多样化，适合全国各地的口味。
1、烧烤培训哪家比较好？
现在环保管控的比较严，一般都不用木炭烧烤了，都是无烟的那种，每到夏天烧烤都是暴利行业，所以无烟烧烤还是很有前景的。现在可以抓住商机，去买一些无烟烧烤炉、无烟烧烤车这些，一般都会提供学习方法，大多都是一条龙服务，从考察到学习再到购买这些都是培训的，羊肉性温热，有补气滋阴的功效，作为烧烤摊的必点菜羊肉串是肯定要学会的。
2、想学烧烤，推荐个好地方？
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒，所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿，3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。
3、请问在哪里可以学的到北方的烧烤味道？
大家好我是北漂十三说起烧烤，全国各地都有各地特色，但是如果想学北方烧烤，那必然是东北烧烤，东北烧烤在全国是出了名的，除了烤的好吃，而且在他们手里，没有不能烤的，品种多样化，口味多样化，适合全国各地的口味，中国烧烤看北方，北方烧烤看东北，东北烧烤在烤前腌制，烤制方法火候都比较讲究和独特的手法。当然并不是每一家东北烧烤都有特色，你可以根据自己要开店，当地人喜欢的口味，去考察一家适合自己的店面或者培训班学习，
东北特色烧烤系列：牛羊肉串系列，鸡货系列，猪肉系列，蒜蓉蔬菜玉米系列，菌菇系列，水果系列，锡纸系列，铁板烧系列，涮肚系列，海鲜系列，捞汁系列等等，都是东北烧烤的拿手绝技，他们在烧烤方面对食材选择，新鲜度，腌制手法都精益求精，有他们独特的手法和见解。当然想学习东北烧烤，也并不一定非要去东北，才能学到正宗的东北烧烤，其实全国各地很多都被人开的烧烤店，比如，西安的考博士加盟店开遍全国各地的石家庄扇贝王快手火爆的金夜等等这些店都是目前东北烧烤赫赫有名的老店，当然还有很多老店，这个就要你自己去考察试菜。
