谢谢邀请嗦螺的做法就是爆炒了，我们农村人来说的话，每个人基本上都会做那个嗦螺，而且基本上都喜欢吃，做法很简单，夏天做一份嗦螺的话，再配上一瓶啤酒，嗯，那真的是棒极了。我们，湖南基本上都喜欢吃嗦螺，应该基本上都会放山茶油来炒炒起来比较香好吃，夏天再配一瓶啤酒的话，那真的是舒服。
1、湖南的三码头嗦螺怎么做？
嗦螺鲜辣可口，吃的叫人上瘾，味道特别鲜美，特别是夜宵摊，是必备的一道菜。具体制作方法如下：1.买回来的嗦螺要放清水里养一到两天，这样可以将螺里的赃物自动吐出，2.最好准备一些大骨头熬的汤，用来煮嗦螺更加美味。3.准备配料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜片，大蒜头，干红椒，4.将螺的尖头部分用刀砍去一部分，这样才能吃的时候容易吸出来。
5.砍好尖头部分后放点食盐用水冲洗一遍，6.锅烧热放油，倒入配料炒出香味。7.然后放进螺翻炒，淋点高度酒，可以增香，还可以杀菌，8.放一点生抽，盐，蚝油，豆瓣酱，急需炒至入味。9.倒入骨头熬好的汤，盖上锅盖煮二十分钟，10.二十分钟后加葱段，鸡精，即可出锅装盘。11.美味可口的嗦螺就做好了，开吃的时候，注意从大头吸，如果吸不出肉，就从砍掉的那一头吸一下，再回到大头吸就能吸出来了，
2、口味虾怎么做最好吃？
天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧1.主料：小龙虾辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。
2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准6.水开后小火20分钟，留一些汤汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了这样我们的口味虾就好了，以上全部是我自己的经验，希望能帮助到你，
3、嗦螺怎样做出来更美味？
谢谢邀请嗦螺的做法就是爆炒了，我们农村人来说的话，每个人基本上都会做那个嗦螺，而且基本上都喜欢吃，做法很简单，夏天做一份嗦螺的话，再配上一瓶啤酒，嗯，那真的是棒极了！农村嗦螺的做法我们都是去鱼塘里面自己摸的，然后么回来放用清水洗干净，放一个铁菜刀放里面放一天，然后第二天就可以用老虎钳把那个嗦螺屁股夹掉，然后就是把他那个面皮用刀去掉，准备一点紫苏，香叶，一小块姜切成姜末，蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒段，像我们农村人做的话，基本上都会用山茶油来做，首先起锅烧油，放入山茶油烧至八成热，放入，姜末蒜末，小米辣，爆香，然后再把田螺倒进去，不断的翻炒五分钟，最后放入湖南黄豆酱，放入一点料酒，放入，生抽，盐鸡粉，再放入一点点水，没过田螺，再煮五分钟，最后撒入葱花放入一点香油就可以出锅装盘了！我们，湖南基本上都喜欢吃嗦螺，应该基本上都会放山茶油来炒炒起来比较香好吃，夏天再配一瓶啤酒的话，那真的是舒服。
