油焖大虾说起做虾，油焖大虾绝对是经典中的经典。梭子蟹做法有爆炒、清蒸、盐焗，小河虾基本就是爆炒和油炸，花蛤辣炒水煮清蒸都可以，盐焗蟹，先把螃蟹洗净沥干水分，然后在干锅中放入粗盐，香叶，八角和花椒小火炒至焦香盐烫，然后去出一半盐锅里留一半，将沥干水分的螃蟹均匀的摆放入锅内，然后把取出的盐撒上将螃蟹埋起来，然后盖上盖小火加热十分钟，关火继续焖五分钟，然后取出螃蟹除去盐粒即可小河虾好吵我就不多做介绍了辣炒花蛤做饭。
1、梭子蟹河虾花蛤怎么做？
梭子蟹做法有爆炒、清蒸、盐焗，小河虾基本就是爆炒和油炸，花蛤辣炒水煮清蒸都可以，盐焗蟹，先把螃蟹洗净沥干水分，然后在干锅中放入粗盐，香叶，八角和花椒小火炒至焦香盐烫，然后去出一半盐锅里留一半，将沥干水分的螃蟹均匀的摆放入锅内，然后把取出的盐撒上将螃蟹埋起来，然后盖上盖小火加热十分钟，关火继续焖五分钟，然后取出螃蟹除去盐粒即可小河虾好吵我就不多做介绍了辣炒花蛤做饭：刚买回来的花蛤放盆子里加入水盐，先让他吐沙，注意不能水里沾到油，否则很快就会死掉，吐完砂再反复自己编。
2、年夜饭大虾都准备怎么做啊？是白灼还是㸆大虾，还有什么好做法参考一下，谢谢？
过年啦，推荐几种做法:1，油焖大虾说起做虾，油焖大虾绝对是经典中的经典，将洗净清理好的虾控干水分，加入少许盐，提前入下味，再加入少许料酒，去除腥味，下手抓匀，腌制十分钟。取一个碗来调下汁，加入料酒、生抽、白糖、盐少许、老抽少许，再加入适量的清水，搅拌均匀，起锅，锅中倒油，油热后放入控干水分的虾下锅煎出虾油，虾变红色后，放入葱、姜、蒜爆香。
炒出香味后，放入调好的料汁，盖上盖子，把汤汁焖干，中间记得要多搅动以免糊锅，等到汤汁比较粘稠的时候，关火，出锅装盘就可以了，2，白灼大虾白灼一定要是非常新鲜的虾，洗好剪须，烧半锅开水，加入少许盐，料酒，几片姜片，然后下虾煮2~3分钟，虾变色即可捞出。佐酱油等酱汁蘸着吃即可，最大程度保留了虾的鲜美本味，
3，茄汁大虾将处理好的虾放入碗中，并加入适量料酒抓拌均匀去除腥味。待油锅烧热，将擦干水分的虾放入锅中油炸，炸好后滤油备用，在炒锅剩余适少量油，加入洋葱丁煸炒出香气后再加入蒜末、姜末，煸炒均匀。向锅中加入番茄丁、番茄酱，煸炒均匀，然后放水、米料酒、糖，熬制酱汁。将彩椒丁、芹菜丁之类的蔬菜丁，和炸好的虾加入锅中继续煨煮，煨煮过程中将虾翻面，
最后向锅中加入芝麻油，搅拌均匀即可。4，香辣虾虾洗干净，划开背，取出虾线，取锅，加入适量油，热油后放入虾，炸变色后，捞出沥干备用，锅里留适量底油，放入姜蒜爆香后，加入适量郫县豆瓣酱和剁椒以及红椒，炒出红油，加入炸好的虾，翻炒后，放入适量料酒、糖，少量盐，翻炒均匀后，起锅装盘，撒上白芝麻和芹菜，即可食用。
