卤鸡需要多少时间，卤菜老鸡要煮多久

本文目录一览

1，卤菜老鸡要煮多久
2，卤鸡爪要多长时间
3，鸡胗子卤多久能熟了
4，卤鸡子的时候卤料里面加些什么

1，卤菜老鸡要煮多久

差不多2小时

卤菜老鸡要煮多久

2，卤鸡爪要多长时间

大火上色，小火入味，前前后后约1小时。

卤鸡爪要多长时间

3，鸡胗子卤多久能熟了

光是熟的话15分钟就好了。要是要卤得粑点的话小火1个小时。

北京那边一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问题，一样的会仔细的指导。所以一品佳味的熟食培训不容置疑!

鸡胗子卤多久能熟了

4，卤鸡子的时候卤料里面加些什么

给别人吃的话,可以在卤料里放些硝(可以使卤菜颜色鲜艳)料子可以去干货店直接找老板买现成的卤料(香料比例一般配的都比较好)

卤菜的卤料一般都是要放这些东西1、干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白果，茴香，生姜，大葱2、生抽，老抽，冰糖步骤：1、 1里的东西，要先洗净，装入纱布包（生姜，大葱不用），先煮一下；要卤的东西，洗净后，要飞水后再放到卤水里煮第一次最好卤些胶质的东西，比如凤爪，猪蹄之类的2、卤好后，把东西捞出来，卤水过掉渣，煮沸，装入密封容器，冷了后入冷冻室，可以下次用3、保存卤水的时候，姜大葱啥的要捡出来，纱布包里的东西可以放卤水里保存。这些东西是多煮些时间，味道才会完全出来的。卤水用的香料：白芷、三奈、砂仁、丁香、甘草、草果、豆蔻、茴香（八角）、小茴香、桂皮、花椒。

卤鸡的做法菜系及功效：私家菜孕妇菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：卤卤鸡的制作材料：主料：鸡1200克调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克卤鸡的特色：肉质细嫩，鲜美可口。卤鸡的做法： 1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。