像小说《水浒传》中所描述的，武松，鲁智深爱吃的的烧饼夹牛肉就是开封高炉烧饼的前身。在开封众多知名小吃中，炒凉粉是最为出名的，与其伴生的就是小付要向您介绍的开封高炉烧饼，就拿小付经常去吃的一家普通烧饼摊为例，老板一晚上可以卖200个左右烧饼，这个数字是不是相当惊人呢。
1、哪里可以学做烧饼？
感谢的邀请！您想学做烧饼，小付向您推荐来我们开封了解一下。开封小吃闻名全国，品类繁多，令多少吃货朋友们趋之若鹜，不远万里前来品尝。在开封众多知名小吃中，炒凉粉是最为出名的，与其伴生的就是小付要向您介绍的开封高炉烧饼，开封高炉烧饼，历史悠久，往上追溯有上千年的历史了。像小说《水浒传》中所描述的，武松，鲁智深爱吃的的烧饼夹牛肉就是开封高炉烧饼的前身，
这种吃法一直流传至今，深受广大老百姓的喜爱。贴在炉膛内，用木炭烤制的烧饼，色泽金黄，口感酥脆，香气四溢，令人垂涎，它即可趁热干吃，又可作为炒凉粉，牛肉，鸡血汤等小吃的伴侣共同食用。消费前景广泛，如果自己学会后，选个合适的地点摆摊，前期投资不大，但后期收益是相当可观的。就拿小付经常去吃的一家普通烧饼摊为例，老板一晚上可以卖200个左右烧饼，这个数字是不是相当惊人呢？希望小付的回答能给您些许帮助！关注小付，我会尽我所能为您解答！，
2、梅干菜烧饼的配方是什么？
用料主料面粉500克温水270克白砂糖10克辅料梅干菜100克卤肉300克食用油适量梅干菜烧饼的做法1.干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些（这次用的梅干菜是我家老妈自己晾晒哒）；2.卤肉剁碎；3.将卤肉放入锅里加热一下，再把切碎的梅干菜放入，一起翻炒混合均匀；4.晾凉后备用；5.将500克面粉、270克温水、10克白砂糖和成光滑的面团，室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑；6.揉面垫洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成10份（约80g一个）；7.将面团擀开，中间厚四边薄，包入梅干菜肉馅；8.用包包子手法，捏紧收口；9.收口朝下，包好的面团醒10分钟，重新按扁面团;10.用擀面杖轻轻地擀开成圆饼，（喜欢芝麻的亲，可以洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下);11.擀好的饼子移入烤盘，表面刷上一层薄薄的食用油，烤箱上下火180度预热10分钟；12.将饼子放入烤箱，上下火180度中层，烘烤18分钟即可；13.脆脆的表皮，香香的味道，好吃！梅干菜烧饼成品图烹饪技巧面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；。
