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桂林哪里有山东煎饼,山东哪里的杂粮煎饼最正宗

来源:整理 时间:2022-12-10 20:19:02 编辑:技能培训 手机版

山东煎饼,制作工艺不同分为滚煎饼,耙子煎饼。临沂地区的煎饼很丰富,有很多种,从全国视野中,最令大家熟知的煎饼文化属山东,而常年以煎饼为主食的地区就是临沂,首先我不是山东人,哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道,不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜。

1、山东哪里的煎饼最好吃?

山东哪里的煎饼最好吃

必须强调的一点!临沂的煎饼文化才是正宗,《舌尖上的中国》拍摄的了山东临沂沂蒙山地区制作煎饼的原始工艺。从全国视野中,最令大家熟知的煎饼文化属山东,而常年以煎饼为主食的地区就是临沂,临沂地区的煎饼很丰富,有很多种。比如地瓜干、小米、玉米、小麦的煎饼,还有几种粮食掺杂在一起的杂粮煎饼;比如机器煎饼、手工煎饼、用耙子转出来、面团在鏊子上滚出来的、去了水的糊糊、不去水的糊糊,应有尽有,

勤劳的临沂人民可以说是传承煎饼文化最好的地方,同时又与时俱进时时在创新着煎饼的吃法。临沂地区的人们抗日战争时期,就是凭借煎饼存在时间长的特点,沂蒙儿女推着独轮车上战场,运物资,煎饼也是战争取得胜利的有力保障,对于临沂人民对煎饼的情感不是随随便便可以动摇的,有煎饼里可以裹挟各种食材,但对山东人来说,大葱永远是最合适的。

2、有的山东人爱吃煎饼,你觉得有那么好吃吗?

有的山东人爱吃煎饼,你觉得有那么好吃吗

山东煎饼,制作工艺不同分为滚煎饼,耙子煎饼,鲁南多为用玉米面团在煎饼鏊子上滚动均匀,烙熟后掀起折叠后食用。鲁中多为耙子煎饼,用250X50毫米的竹片中间打孔,装上220毫米直径约25亳米的木把。用勺子将玉米糊倒在正热的鏊子上,用竹耙子把糊钧匀的摊到鏊子上,所以称为摊煎饼,摊的煎饼口感上应好于滚煎饼。但并是多好吃,只是粗粮细做,相比较提高了口感,增长了食物存放的时间,

3、山东哪里的杂粮煎饼最正宗?卷什么菜最好吃?

大家好,我是@西北的燕子,很高兴能回答这个问题!首先我不是山东人,哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道,不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜。下面给大家分享一个自己做杂粮煎饼的方法:1:准备绿豆面,玉米面和面粉(超市里都可以买到),按照1:1:1的比例调成糊状,用筷子挑起能够成线形,2.杂粮煎饼好不好吃关键在酱料上,把甜面酱和黄豆酱按2:1的比例熬制,放凉后加入蜂蜜。


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