板鸭烧芋头，咸鲜口味，腊香味十足，板鸭好吃，芋头也很好吃。全国四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭，有很多地方都有制作板鸭，最出名的是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭和四川建昌板鸭，题主问板鸭配什么红烧好吃，我觉得板鸭配萝卜或者莴笋烧起来最好吃，因为过年前后萝卜和莴笋都是当季蔬菜，也是萝卜和莴笋最水灵的时候。
1、炖板鸭放什么菜好吃？怎么做好呢？
板鸭是一道地地道道的中国菜式，并且大江南北的板鸭都风味不同，板鸭肉质的香味是一般的鸭子步能够比拟的，而板鸭至今也推出了很多种烹调方法，为广大食客们效仿制作。不同的地域制作出来的板鸭味道也都不一样，有的地方强调的是嚼劲，而有的地方做出来的板鸭肉质比较软，我们都知道板鸭一向来和笋搭配都是绝配。爽口清爽的笋干搭配上香味十足的板鸭，透露出来的那股香气只有吃过的人才能体会，我们今天一起来看看笋干焖板鸭的做法：1.泡发处理好的干笋，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用2.将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油;捞出控水备用3.将生姜切片、蒜瓣去皮，锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜瓣(整粒)、干红椒下锅煸香，将板鸭块倒入锅中煸炒4.炒至鸭皮稍硬，锅中喷点黄酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒，调入老抽、生抽，自制混合豉汁料(做法请看附后)1大勺、浇上蒜泥萝卜汁(做法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成)2勺翻炒均匀5.锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中6.大火煮开后，转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖，转大火收浓汁，起锅装盘，
(板鸭盐味重，这道菜可以不需要另行加盐)混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。这样一道笋干焖板鸭就做好了，步骤比较多需要食客们反复操作才能记住，但是这样的美食虽然步骤难一些，可是能够把板鸭的香味发挥出来，难做相信也是值得的。
2、板鸭配什么红烧好？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！板鸭配什么红烧好？板鸭就是腌制的咸鸭，在腌制时用重物将鸭子压扁成型，然后风干而成，我们那也叫腊鸭，因为制作板鸭和制作腊肉一样都是在冬季进行。有很多地方都有制作板鸭，最出名的是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭和四川建昌板鸭，我们老家的板鸭并不出名，但也一样的美味，像一块板一样的板鸭肉质细嫩紧实有浓郁的香味，过年时板鸭多是用来炖着吃。
题主问板鸭配什么红烧好吃，我觉得板鸭配萝卜或者莴笋烧起来最好吃，因为过年前后萝卜和莴笋都是当季蔬菜，也是萝卜和莴笋最水灵的时候，食材：板鸭、莴笋、蒜头、小米辣、生姜、香菜调味品：生抽、老抽步骤一：提前将板鸭斩成小块，放入温水中浸泡一个小时，中间换水一次，然后清洗干净，控干水分。步骤二：莴笋去皮洗净切成滚刀块，蒜头切片，小米辣切圈，生姜切片，香菜洗净切段备用，
步骤三：热锅加油，放入鸭块翻炒，翻炒出油以后放入姜蒜片和辣椒圈，炒出香味后加入适量的清水。步骤四：大火煮开后转小火炖煮三十分钟，然后下入莴笋块，加入适量的生抽和少许的老抽调色，步骤五：继续炖十五分钟左右，大火收汁，汤汁收到一半，出锅后撒上香菜段即可。板鸭是腌制品，烧之前一定要用温水泡透，减少盐分，莴笋选择表面光滑的，一般表面不光滑的空心比较多，空心的莴笋烧起来口感不好。
板鸭，中国南方地区名菜，也是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产，板鸭是以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有\
3、板鸭配什么菜炖最好？
