学厨师要具备的条件不是很高，门槛也不高，主要是要具备以下条件。这五个条件不具备就学不成、学不好，学不下厨师，说学厨师必须具备一种精神信念，再就是学厨师必须具备以下＂五得＂即累得、受得，忍得、饿得、吃得＂，当我从厨师学校出来，来到酒店实习的时候，向里面的师傅多次询问，“学厨师最重要的是什么”。
1、想学厨师，应具备哪些条件才好？
学厨师要具备的条件不是很高，门槛也不高，主要是要具备以下条件：一是要有一个坚定的信念热爱烹饪。这个是首要条件，如果你没有这个信念，你是学不好做不精的甚至会半途而废，你若是仅仅把厨师当成自己吃饭的职业的话，厨师江湖道路艰难坎坷你肯定坚持不下去的，所以说学厨师必须具备一种精神信念，再就是学厨师必须具备以下＂五得＂即累得、受得，忍得、饿得、吃得＂。
这五个条件不具备就学不成、学不好，学不下厨师，大家知道厨师工作是比较辛苦的受累是免不了的，厨房工作是相互紧密联系配合的分工协作机制，你如果在工作中跟不上快节奏的话挨骂就避免不了，你就要受得。在饭口最紧张的时候你出菜速度赶不上快节奏，客人投诉、领导（或者老板）说重话你要忍得住，厨师吃饭时间大多没有规律和正常吃饭时间是完全不同的。
2、当厨师有什么样的要求？
当厨师，首先就得有良知，当我从厨师学校出来，来到酒店实习的时候，向里面的师傅多次询问，“学厨师最重要的是什么”？希望能够得到一个回答，使我在学徒的路上，找到一条捷径。回答是各种各样，然而不同的回答却有一个共同的观点，当厨师，最重要的就是要讲良心，多年的厨师之路，我深深体会到，这确实是作为厨师最重要的要求。
这就是职业道德，作为厨师必须得尊守，想一想，这是别人从口里吃进去的东西，你在做的时候人家又看不到，所以，只能凭你的天地良心，对他人负责，对他人的健康负责。尊重自己的职业，尊重他人的尊严，不管你炒菜的水平怎么样，不管你做出来的菜味道怎么样，只要符合营养健康，没人有理由说你。至于味道咋样，那都是公说公有理婆说婆有理的问题，
作为厨师，不仅要能吃苦耐劳，而且还要性格温顺。吃苦耐劳，大家都能理解，在厨房里，温度高，炒起菜来工作强度比较大。一个师傅往往是招呼两口锅灶，忙起来喝口水的时间都没有，端起菜来，再烫也端，手臂被油水烫起了泡，也要先把菜炒好。到过酒店厨房看过的都知道，如此超强度的工作，再加上每天面对炉灶的猛火。这让大多数的厨师变得脾气火爆，
凡是在饭店工作过的，都能深深的体会到厨师这一特点。所以厨师性格温顺也很重要，否则，他就不能坚守底线，认真做好自己的厨师工作。精于计算，掌控好成本，浪费是餐饮业造成亏损的最重要的原因。各种食材价格越来越贵，特别是一些调料，钱又花了，在碗里又看不到分量，作为厨师，要懂得，自己每用到的一点材料，都要有它的实际意义和价值。
而且最好能看得到，得到他人认可，比如炒莱中放辣椒面和辣椒节，同样是为了辣，但一个撑了碗，一个花了钱不见份量。不得随意浪费，真正做到物尽其用，要熟悉各种食材的特点和用法，及采购渠道和价格，熟悉厨房各种设备的作用和用法，与时俱进，不断创新。通过各种渠道，了解餐饮业发展的趋势，考察市场需求，不断创新菜肴品种和营销手段，做到与时代发展趋势不脱节。
