泉州的四果汤是以石花汤为底，加上四个料，故称做四果汤。泉州四果汤是夏天很多人都离不开的一种饮品，八果糕在闽东人心中的地位，就如同泉州人心中的四果汤，是一耳熟能详的美味，虽然没有受到邀请，但关乎泉州美食，小编不请自来，泉州的汤类琳琅满目，品项繁多，这里就直接报菜名了。
1、泉州有哪些特色汤？
虽然没有受到邀请，但关乎泉州美食，小编不请自来，泉州的汤类琳琅满目，品项繁多，这里就直接报菜名了。面线糊，猪血汤，四果汤，牛炕块；惠安鸭蛋炕蛏，惠安酸菜肚片汤，惠安咸橄榄炖猪舌，崇武鱼卷汤，小岞尤鱼母炖花生，涂岭肉羹，涂岭豆腐炕，大肠羹，地瓜汤；牛肉羹，牛肉羹，牛肉羹；深沪鱼丸汤，深沪拳头母汤，蚵仔羹，石鼓白鸭汤，蓬壶肉羹，德化苦菜汤，
2、泉州四果汤是加四果，那么宁德的八果糕也有八果吗？
泉州四果汤是夏天很多人都离不开的一种饮品。泉州的四果汤是以石花汤为底，加上四个料，故称做四果汤，一般有菠萝、西瓜、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子等可以选择。而宁德的八果糕的得名却不是由于他的材料有八果，八果糕，又称八仙糕，所以它名字由来和八仙中的铁拐李有关。相传，八仙云游霍童山水时，被糕香陶醉，铁拐李化身书生，闻香追随，才知原是八果糕的香味，
八仙品尝八果糕，于是，八果糕又有了八仙糕的称谓。八果糕在闽东人心中的地位，就如同泉州人心中的四果汤，是一耳熟能详的美味，它甜咸适度，老幼皆宜，深受当地居民喜爱。八果糕，在宁德霍童凡婚丧嫁娶、红白喜事必不可少的一样美食，八果糕形状规整、方正，馅料主要由花生米、芝麻、糖糕粉组成。“潘邦腾糖糕饼店”是当地的一家老字号，如果有去宁德的话，可以买来尝尝，
如果你是DIY爱好者，可以试试下面的制作方法。它的制作工序分为三步骤，一是制作糕的底层，先将糕粉轻轻撒向案台，浇上固定比例的糖浆，几番揉搓调和，然后再将调制好的糕粉装入细筛中，左右摇晃细筛，将筛好的粉铺在一个个方屉中，就形成了八果糕的底层，二是制作中层的馅料，用擀面杖将花生米和芝麻碾碎，在撒上猪油、糖浆、糕粉，馅料就完成了。
