我个人建议自己想要学厨师无论是技校也好还是去酒店也好，都是要靠自己的努力，在技校学习是学习一些基本功，比如理论，刀工，翻锅，但是刚到了酒店，必须是从零开始，在干好自己工作的基础上，才能挤出时间来锻炼，需要下很大的功夫，想要干好厨师这行，没有什么捷径，必须要有吃苦耐劳的精神。
1、15岁成绩不理想，去技校学厨师怎么样？
作为职校的老师，我想给你这个问题一个肯定的回答：去技校学习厨师，很好。原因如下分析：1.你说你的成绩不理想，就是说很可能考不上高中，现在就中考的形势看，要上高中，上好一点的高中，要求成绩一定要达到分数线以上，不达分数线，那么绝对不会被录取。加上，你成绩不好，上了高中也难考上大学，那么，你要是考不上高中，你的选择之一就是上职校或者技校，不可能初中一毕业就出到社会打工或者混日子。
十几岁的年龄还小，加上没有一技之长，难以在社会立足，现在不管什么行业，都有学历要求。因此还是需要进入职校或者技校学习技能，拿本毕业证，为工作打好基础，2.关于你说的厨师专业，是个很好的选择。我学校从今年开始招收中餐烹饪专业，才开始招生半个月，就爆满关闸了，由此可见这个专业的受欢迎程度，因为“民以食为天”，可以说，厨师是不会失业的职业。
你想学厨师，除了学习中餐还可以学习西餐等技能，从现在餐饮行业发展来看，厨师专业就业前景非常好，毕业之后可以进入大中型酒店以及相关部门供职。加之现在人们对饮食要求越来越高，越来越有品味，如果你技能掌握得好，考了职业资格证，那么你还可以获取高薪，另外，你有条件的话，还可以自己创业，因为现在哪怕是个路边的小饭馆，只要菜品好、味道好，加上好的营销方式，就有成功的可能。
2、学厨师是不是去学校学更好？
这个问题貌似是好多年前自己问自己的抉择，我现在深有体会，选择去学校培训，理论课上的多，实践比较少，学些基本功，因为给你操作做菜的机会一天就做一道菜，有时还休息。毕业后出来外面找工作感觉自己什么都学了什么都会炒，结果面试狠狠的打了一棒，现实中你还是不行。让你知道学的东西不能硬搬，要灵活应用，后来到大酒店去拜师学艺，眼界变广了，实践变多了。
3、学厨师是在技校里面学好还是在店里面学好？
我个人建议自己想要学厨师无论是技校也好还是去酒店也好，都是要靠自己的努力，在技校学习是学习一些基本功，比如理论，刀工，翻锅，但是刚到了酒店，必须是从零开始，在干好自己工作的基础上，才能挤出时间来锻炼，需要下很大的功夫，想要干好厨师这行，没有什么捷径，必须要有吃苦耐劳的精神，我是10年开始学的厨师，经历过很多，我是先从技校开始学了几个月，再后来到了酒店学徒，技校里的东西，只能是一些皮毛，还要拜一个好的师傅，有一个好的师傅会事半功倍，如果没有师傅，那么只能靠自己了，要自己学会“偷师”，所谓的“偷师”就是要在干活的同时要紧盯着技艺高超的师傅们，要观察他们的每一个动作，其实就是一句话多看，多想，多练，成功就在眼前。
