楼主你好，我妹妹西点师，去培训机构学的西式甜品，目前已经上班6年了。翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多，我妹是在西南某东方培训机构学的，学期一年，低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许。
1、甜品培训哪家好？
楼主你好，我妹妹西点师，去培训机构学的西式甜品，目前已经上班6年了。我可以给你讲一下她的情况，供参考，我妹是在西南某东方培训机构学的，学期一年。当时考虑过去私人甜品店学，但是考虑到这属于“教会徒弟，饿死师傅”的恰饭技术，所以最终还是选择了去培训机构，我们去学校实地考察了，觉得环境，师资都还不错。去的时候正好有一个班在上课，我们还去体验了一下，
最重要的是，那时候毕业包分配工作，解决了学完找不到工作的问题。学费挺贵的，报名费是一万多还是两万多具体记不太清了，中间还有考证的费用，考证费用也挺贵的，一个证得几千块。当然，可以选择不考，但是考虑到证多不压身，所以能考的证都考了，总的算下来，我妹学习一年交的学费考证费那些，算下来跟我大学四年学费差不多。
关于投入这么多，值不值得的问题，你参考下面她的工作情况，毕业以后，有幸去到了全国连锁的甜品品牌店，在工厂上班，一开始去的时候，工资比较低，也就才两千多，年底有分红，但是也不多。两年后工资涨到了四千多，但是那时候经常加班到很晚，长时间加班把身体熬垮了，后来辞职了，回家修养了一年。修养的一年期间，想自己开店，但是一直没找到合适的门店，
在家里跟同学一起在微信上卖甜品，蛋糕，做了一个多月，因为同学要去别的地方，就没做了。其实收入还算不错，做下去肯定回报也不错的，奈何当时是我妹负责做，同学负责在它朋友圈卖，同学不做了，我妹就失去了客户源，也就做不下去了，尝试过找工作，甜品店给的薪资都太低了，最后还是回了一开始去的那个连锁品牌工厂。我妹去学这个西点，我是非常支持的，能掌握一项生存的技能，比那些进电子厂打工的好，
2、翻糖蛋糕去哪里学比较好？
翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多。我就说说我做的吧，以后可能也会在头条发布最新的教学，多多关注哦！用料：低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许，做法：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫，加入几滴白醋，继续搅拌，直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟6.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面。
