灌汤包是日常生活中常见的一种美食，一般是作为早餐食用，灌汤包的味道非常鲜美，汤汁香浓，让人吃了之后回味无穷，那么大家知道灌汤包的做法吗?灌汤包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下灌汤包的做法及配方吧。灌汤包深受广大食客的喜爱，多吃灌汤包对身体也非常的好，下面大家就一起来看看如何制作出美味的灌汤包吧。
1、济南草包灌汤包怎么做？
虽然全中国都在吃包子吃面条，但是各地的特色包点绝对也是有各地的特色。包子大家庭中，济南的草包包子存在感绝对不低，据说始创于20世纪30年代，创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名，精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻，
对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。图为工作人员在宽厚里的沿街窗口给顾客卖包子，生意出奇的好，一笼也就是几块经济又实惠。这道包子馅里最特别的是就是包裹了蛋糕丁，这样就省去了放淀粉和白糖，口感还是很好，将猪肉清洗干净剁成馅，放到一个干净的容器里面，然后将准备好的笋丁和蛋糕丁放进去，搅拌均匀放老抽、甜面酱和香油，继续搅拌均匀，将猪皮冻切成小丁放进去，猪皮冻一定要放，包子汤鲜味美主要还是靠着这猪皮冻了。
将包子的馅料准备好以后，面基本上也发好了，将面团重新揉到表面光滑，然后将面团做成大小一样的剂子，将做好的剂子擀成饼，取适量的肉馅包成包子，准备好蒸锅，里面放水，大火烧开以后将包子放进去蒸一下，蒸二十分钟左右就可以吃了，作为老字号，到草包包子店里，还不是专门吃包子，还有很多配菜可吃。肘子肉拌黄瓜好吃，蛋花汤特别好喝。
2、水晶猪皮冻能做灌汤包吗？
水晶猪皮冻能做灌汤包子，先把肉皮上的毛刮干净，然后再用清水洗净，放到水里面给它煮一下啊，放上料酒去去腥味，再把肉皮捞出来，用清水洗一下，洗完以后再放入果荣再小火，慢慢的煮，一直等到猪皮煮烂，在把猪皮捞出来，然后剩的水放凉，再把肉剁成馅，拌馅的时候可以加入冷凉的猪皮冻水粉，三次倒入把肉均匀的搅拌成糊糊状，再放入调味料，调一下味，再放入冰箱里面冷冻一下，面开可以蒸包子了，这样蒸出来的包子不仅汁多比饭店里面的包子还要好吃，这样做灌汤包子就做好了，吃着非常的美味，
3、灌汤包的汤是怎么灌进去的？
灌汤包是日常生活中常见的一种美食，一般是作为早餐食用，灌汤包的味道非常鲜美，汤汁香浓，让人吃了之后回味无穷，那么大家知道灌汤包的做法吗?灌汤包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下灌汤包的做法及配方吧。灌汤包深受广大食客的喜爱，多吃灌汤包对身体也非常的好，下面大家就一起来看看如何制作出美味的灌汤包吧，
做法一材料面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油、猪皮冻、发酵粉。做法1.发酵粉用温水化开，活好面团发酵至一倍大，2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入葱姜蒜末，盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了，3.把面团揉成大小合适的面团，擀成皮，取适量的馅料放于中间，把切碎的猪皮冻放于馅料上边，然后捏好就行。
4.蒸锅加水开后，把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦，做法二材料猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。做法1.先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝，
2.成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。3.至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中，4.拌成糊，5.入盐再次煮开，6.肉皮汤装入一个长方形的模具中。7.盖，放冰箱冷藏室一个晚上，8.日取出来倒扣出模，9.刀切成合适的大小备用，10.成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。11.切成肉丁，12.剁成肉泥，13.加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。
