面筋切块，如果是市场上买来的面筋切好之后先焯水淘凉，自己在家洗的面筋蒸熟之后可直接凉拌。面筋与凉皮凉拌，面筋吸收凉皮里面的汤汁，特别入味，味道一级棒，凉拌面筋凉拌面筋是一道清爽利口的下酒菜，酸辣利口，老少皆宜，可以缠绕在竹签上弄熟之后烤面筋，蒸熟之后可以切成小块拌到凉皮里面，可以做麻辣烫的配料，可以做胡辣汤里面的面筋穗，还可以清炒，炸，凉拌，总之，想怎么吃就怎么吃。
1、做凉皮洗下来面筋还有什么用？
做凉皮洗下来面筋还有什么用？可以缠绕在竹签上弄熟之后烤面筋，蒸熟之后可以切成小块拌到凉皮里面，可以做麻辣烫的配料，可以做胡辣汤里面的面筋穗，还可以清炒，炸，凉拌，总之，想怎么吃就怎么吃。如果真觉得没什么用，可以私信我，我把地址发给你，你可以按地址邮寄给我，凉拌凉皮，炒凉皮都可以将蒸熟的面筋切成小块，与凉皮一起拌匀，或炒凉皮时一并炒，味道都是不错的。
面筋与凉皮凉拌，面筋吸收凉皮里面的汤汁，特别入味，味道一级棒，凉拌面筋凉拌面筋是一道清爽利口的下酒菜，酸辣利口，老少皆宜。面筋切块，如果是市场上买来的面筋切好之后先焯水淘凉，自己在家洗的面筋蒸熟之后可直接凉拌，蒜泥加盐加水加醋兑成汁，面筋放盆子里与蒜汁拌匀，想吃辣的可浇辣椒油，加香油香菜拌匀，上面浇芝麻酱即可。
面筋拌黄瓜面筋切成小块，黄瓜洗干净用刀拍碎改刀装入盆内，香菜洗净切寸段放盆内，大蒜加盐捣成泥加凉开水加醋加香油兑成汁，倒入盆内与面筋黄瓜拌匀，装盘浇上芝麻酱即可。面筋炒凉皮在我们豫北地区除了吃凉拌凉皮外，到冬季大多吃炒凉皮，外面大雪纷飞的时候来一份炒凉皮，那是何等的舒心，炒凉皮的配菜大多是焯水的绿豆芽和芹菜，面筋是绝对不可缺少的。
做凉皮洗下来的面筋还有什么用？看了以上介绍大家都知道了吧！大家还有好的做法不妨分享出来供大家参考！希望我的回答能帮到大家，大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的每一次阅读点评、转发分享、收藏点赞都是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！。
2、烤面筋可以顺带卖些什么？
卖烤面筋也可以带些其他的小吃，比如香肠，鱼豆腐，金针菇这些，但是种类不能太多，卖的种类太多，别人就不知道你是卖什么的，不能突出自己的主打产品。还是要以烤面筋为主，这些只是附加产品，也就是说客不能压主，要有主次之分。说一个最真实的例子，在夜市挨着我买烤面筋的姐姐，生意一直很不错，除了烤面筋也带了一些烤肠，金针菇，鱼豆腐。
附带也就这三样，有时候会多个酥饼，后来夜市又来了一家卖烤面筋的，他的生意一直不好，一开始生意还可以，慢慢的就越来越差。因为他除了卖烤面筋，上面还带有十几种其他的附带小吃，这样就会给别人一种误导，你是卖烤面筋还是卖烧烤？如果卖烤面筋，其他的附带产品太多，别人不知道如何选择，不知道吃什么了，如果是卖烧烤又达不到做烧烤的那个标准。
