济南把子肉培训多少钱，拜把子把子肉加盟一般要多少钱

来源：整理时间：2023-03-11 20:52:47 编辑：职业资格手机版

本文目录一览

1，拜把子把子肉加盟一般要多少钱
2，济南哪家把子肉加盟的
3，徐州和济南的把子肉到底哪里的好吃在哪学习做把子肉学费交多
4，哪里可以学把子肉技术正宗把子肉技术培训

1，拜把子把子肉加盟一般要多少钱

5千斤

听起来还不错,适合自己最重要。可以选择考虑无加盟费，普通大众能接受的。可以交流

拜把子把子肉加盟一般要多少钱

2，济南哪家把子肉加盟的

来徐州学~~ 1万加吃住都用不完，还可以找徐州的绝对老字号学。

推荐你了解咨询下【济南传香阁餐饮】，提供的服务包括全套技术培训、品牌授权、后期的技术支持，不用花大价钱雇师傅，口味独特，适合各地经营。

济南哪家把子肉加盟的

3，徐州和济南的把子肉到底哪里的好吃在哪学习做把子肉学费交多

把子肉的起源地是徐州，但是现在济南和徐州的把子肉做法有很大区别~！想学的话要看你在哪里开店，因为你要考虑到消费人群的口味接受问题。济南把子肉和徐州把子肉最大的区别在于，济南把子肉多使用“走油酱煮”的烹制方法，而徐州用的则是“酱色炒制”的烹制方式，两种做法济南：酱香浓郁，但口味略油腻。徐州做法则是：口味清爽，肥而不腻。现在济南、济宁、徐州，还有这些城市的周边临近，把子肉是大行其道，想学的话还是自己亲自去想学的城市走一走，吧当地有名气的经营历史至少超15年以上的老店都尝一尝，看看哪家是真的好吃，再去咨询学习的事情。创业投资都是要谨慎再谨慎，细致的考察可以让你少扔冤枉钱。

当然是徐州的好吃不过现在徐州市内做的好吃的把子肉不大多了像地锅鸡也是徐州的特产，也很好吃

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徐州的啊，凤岐、孙学明两家都可以，凤岐3万，孙学明1.8万。想学的话最好是自己亲自到店里去咨询，去云龙山的凤岐把子肉就直接找凤岐哥哥孙学文，让他帮你联系凤岐。去下淀木材市场门口的孙学明把子肉，直接找孙学明本人就可以。两家店都是只有上午有人，下午是没有人的。

徐州和济南的把子肉到底哪里的好吃在哪学习做把子肉学费交多

4，哪里可以学把子肉技术正宗把子肉技术培训

人可以什么都不干，但是离不开呼吸喝水吃饭，所以说，学技术可以学厨师，不管社会如果发展，厨师永远不会被淘汰。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有多少川菜馆就知道了。学川菜，最正宗的地方就是成都了。

做法原料:五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰花干（每块70克）70块，素鸡片（片重60克）180片，各种调料适量。制法:1、五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。2、汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。根据顾客需要选配。特点：肉肥不腻，多滋多味。做法二1、做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。烹饪小技巧：1、五花肉先焯水，可以去除血沫，焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。[2] 2、将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。3、因为不放盐，酱油的用量直接关系到肉的咸味，个人认为约放三分之一即可，再倒入和肉持平的清水。4、用直筒砂锅做这个最佳，没有也要选择保温性能好的砂锅！5、大火烧开，转小火持续慢炖，令肉酥烂关火。做法3第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫。第二步：码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。（貌似正宗把子肉不放糖，我为了更适合自己的口味，放了冰糖）第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧哈！原料：猪五花肉、葱、姜、八角、冰糖、酱油、清水猪肉准备工作：1、选择肥瘦相间的三层五花肉。2、锅子烧水，将葱姜八角放入。3、将五花肉放入锅内，焯水。4、捞出，洗净表现的血沫。5、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。把子肉烹调：1、小葱打结，平铺坛子底部。2、姜片放入。3、将猪肉片码在坛子内。4、倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）5、放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。6、开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。7、火候到了，关火，将肉取出，关火即可。小贴士：1、五花肉先焯水，可以去除血沫，焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。2、将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。3、因为不放盐，酱油的用量直接关系到肉的咸味，个人认为约放三分之一即可，再倒入和肉持平的清水。4、用直筒砂锅做这个最佳，没有也要选择保温性能好的砂锅！5、大火烧开，转小火持续慢炖，令肉酥烂关火。把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。