转瞬即逝，现在的麻辣烫早就日新月异了。这就是我们心中至少无上的麻辣烫，从以前的路边摊到现在的街边特色美食店，经历的变迁都是对我们消费需求的满足，那个时候最喜欢吃的就是土豆和莴笋配上简单的干碟辣椒面，超级满足，整上一碗用木镇子蒸出来的饭，味道棒极了。
1、中国这几年的麻辣烫的排名的前三是哪几个品牌？
排名前三的是孙大力杨国福张亮吧，这两年孙大力麻辣烫的发展势头很是凶猛啊，随着孙大力骨汤麻辣烫全国布局战略进入全面实施、加快推进的新阶段，随着孙大力正加快培育发展具有竞争力的运营体系，孙大力进一步走向全国的能力正在逐步提升。孙大力是行业少有的食材完全自产直供的企业，能够为加盟商提供更有保障的物资供应，为门店的永续经营提供基础支撑，所以说具有强大平台化管理能力的总部将能更好地帮助加盟商实现共享共赢。
2、麻辣烫好多人爱吃，全国各地应该都有地方特色的麻辣烫，你家乡的麻辣烫是怎么样的？
关于麻辣烫的龙门阵，我们没有少摆，因为有太多想说，纯真记忆是那些已经失去的青春岁月。小时候，我们吃的麻辣烫基本都是用一个砂锅，然后自己选择自己喜欢吃的菜，那个时候最喜欢吃的就是土豆和莴笋配上简单的干碟辣椒面，超级满足，整上一碗用木镇子蒸出来的饭，味道棒极了。那时2元钱能吃麻辣烫吃饱，5元钱就可以请客了。
当然，更喜欢吃的是还是牛肉，也可以说，麻辣烫最为灵魂的菜品就是牛肉。当然还有切得非常薄的土豆，可是那时穷牛肉串吃不起。所以，1毛钱一串的莴笋和土豆才是最爱，如果在配上一袋大冰，相当完美！这就是我们心中至少无上的麻辣烫。也许，这就是在四川重庆的老80后独有的记忆了，转瞬即逝，现在的麻辣烫早就日新月异了。
味道更多元，业态更丰富，从以前的路边摊到现在的街边特色美食店，经历的变迁都是对我们消费需求的满足。牛肉裹上各种蔬菜，比如香菜，芹菜，野山椒等，聆郎满目，各种饮料酒水、周边小吃，各种促销活动，让麻辣烫更加丰富多彩，但是，菜品质量变差了，腌制成为了主流，锅底的变化则更为耐人寻味，从传统的菜籽油、辣椒、豆瓣、豆豉和香辛料古法熬制出来的味道，到现在牛油和大豆油的现代化锅底似乎人们更加喜欢。
