总结去大酒店学习的人是那种以后想成为比较高端厨师的人。如果到一般的快餐店经营，到酒店拜师学习，实践打磨，如果你只是想找份工作的话，那么建议去学校学，学成后进入酒店做行政岗，另一方面，在学校学习到的，最主要的是烹饪理论知识，而知识能让你晋升到更高的位置，对未来发展更好，但目前而言，实战最重要。
1、学习厨师是在职业学校好，还是到酒店后厨学好？
本人以为要看自己立足服务的方向与定位。第一，如果要到层次较高的酒店任职，则需要到专职学校学习，再结合实际磨合，理论与实践相结合，第二，如果到一般的快餐店经营，到酒店拜师学习，实践打磨。第三，如果要当一名出色厨师，肯定既需要丰富的理论知识，又要不断的实践探索，总之，只有多层次学习，多层次实践，才能出色的厨艺。
2、学厨师去大酒店还是小饭店比较好？
我觉学厨师去大酒店还是去小饭店主要是看你自己对以后职业生涯的规划，一、去大酒店学的好处:1.大酒店有比较严格的规章制度，有利于让自己养成好的习惯。2.大酒店有较为明职位高低，能自己有明确的目标，能充分发挥自己的积极性，3.大酒店出品的菜比较多、比较精细，能让自己发挥的空间比较大。总结去大酒店学习的人是那种以后想成为比较高端厨师的人，
3、学厨师在酒店当学徒好还是去学校学习更好？
如果你是喜欢烹饪这一行业的话，建议直接去酒店当学徒，再进修，会比较好。如果你只是想找份工作的话，那么建议去学校学，学成后进入酒店做行政岗，这是因为，厨师行业要的是真才实学，而现在的烹饪学校教授的往往只是皮毛，即便从学校出来后，进入后厨也是要从学徒做起的，也是要从实战做起的，那倒不如一开始就进入厨房做学徒，这样心理落差可能会比较低。
一方面，学校出来的，会受到一定程度的排挤，那些厨房老师傅、老油条，会带着嘲讽的眼神看你的，大概意思就是，你在学校学到的东西没什么用，出来还不是当打杂的。而且你会觉得工资太低了，虽然是小主管，却只有两千出头的工资，跟现在的社会消费水平比起来，工资真的太低了，另一方面，在学校学习到的，最主要的是烹饪理论知识，而知识能让你晋升到更高的位置，对未来发展更好，但目前而言，实战最重要。
